Présentation du lot

Corbières La Bégou Maxime Magnon 2020

La cuvée

Maxime Magnon possède un domaine qui s'étend sur pas moins de 15,5 hectares (dont 6,5 en cépage blanc) au cœur de l'appellation Corbières dans le Languedoc, où le sol y est argilo-calcaire. Le domaine est certifié biologique.
La Bégou est une cuvée fruit de l'assemblage de grenache gris (60%) et blanc (40%). Ces cépages s'émancipent à 200 mètres d'altitude sur le domaine. Les vendanges sont faites manuellement. La vinification est faite sans soufre. L'élevage se passe en fûts bourguignons de 6 à 8 vins.
A l'œil on découvre une belle robe éclatante, jaune or. Au nez, ce sont des notes de fruits blancs (poire), des notes florales et une minéralité sans faille qui se développent. Enfin, la bouche offre une persistance minérale, précise, avec une légère salinité. Ce blanc est d'une intensité incroyable.
Vous pouvez garder ce vin jusqu'en 2035, mais pour le boire à son apogée attendez minimum 3 ans. Carafez La Bégou si vous la buvez jeune et servez-la à 13°C. Accordez ce vin avec une daurade au citron, un dos de cabillaud avec sa fondue de poireaux ou des gambas grillées.

Le domaine Maxime Magnon

Le bourguignon Maxime Magnon s'installe à Villeneuve-les-Corbières en 2002. Il a auparavant fait ses armes chez deux références que sont Philippe Valette et Thierry Allemand. Le domaine est planté en carignan (50%), syrah (2%), cinsault (20%) et grenache noir (28%) pour les cépages rouges. Pour les cépages blancs, le grenache gris est majoritaire (70%) suivi du grenache blanc (25%) et du macabeu (5%). 45 000 bouteilles sont produites par an pour une surface de 15,5 hectares (9 hectares en rouge, 6,5 en blanc). En moyenne, les vignes ont 80 ans. Les vendanges sont manuelles et le domaine est certifié bio. Maxime a réintroduit des brebis, ânes et vaches, qui pâturent dans les vignes entre novembre et mi-avril afin de favoriser une vie microbienne. Quant à la vinification, Maxime adopte une philosophie peu interventionniste en utilisant notamment des grappes entières avec des levures indigènes.
Largement influencé par l'école beaujolaise, il réussit aujourd'hui à prendre le meilleur de cette approche tout en définissant son style particulier. Ses vins sont digestes, fins, précis et avec des saveurs remarquables. Ainsi, Maxime Magnon participe grandement au renouveau de Corbières et représente un avenir certain de l'appellation languedocienne.

Caracteristiques détaillées