Bellet Clos Saint-Vincent Vino di Gio Famille Sicardi-Sergi 2016
13%
0.75L
intensité
Une cuvée ultra confidentielle ample, longue et ciselée qui fera honneur aux apéritifs et aux mets méditerranéens.
Plus d'infosComplexe, le Vino Di Gio blanc a été réalisé grâce à une macération pelliculaire, un léger pressurage, un débourbage et une fermentation en fût. Le vin est ensuite mis en bouteille après un élevage sans filtration. Cette cuvée ultra confidentielle (entre 600 et 800 bouteilles par an) s'ouvre sur des arômes de fruits blancs, de fruits exotiques, d'agrumes et quelques notes de brioche et de pain grillé, indices de son élevage sous bois. Sa finale longue et ciselée sublime cette bouche ample, onctueuse et minérale. Un vin à découvrir autour de mets méditerranéens en apéritif : tapenade, petits toasts au fromage de chèvre ou beignets de poissons lui feront fête.
Présentation du lot
Bellet Clos Saint-Vincent Vino di Gio Famille Sicardi-Sergi 2016
La cuvée
Complexe, le Vino Di Gio blanc a été réalisé grâce à une macération pelliculaire, un léger pressurage, un débourbage et une fermentation en fût. Le vin est ensuite mis en bouteille après un élevage sans filtration. Cette cuvée ultra confidentielle (entre 600 et 800 bouteilles par an) s'ouvre sur des arômes de fruits blancs, de fruits exotiques, d'agrumes et quelques notes de brioche et de pain grillé, indices de son élevage sous bois. Sa finale longue et ciselée sublime cette bouche ample, onctueuse et minérale. Un vin à découvrir autour de mets méditerranéens en apéritif : tapenade, petits toasts au fromage de chèvre ou beignets de poissons lui feront fête.
Le domaine Clos Saint-Vincent
C'est depuis 1993 que Joseph Sergi tient les rênes de cette propriété de 9 hectares, nichée sur la colline de Saquier sur les hauteurs de la région niçoise. Ce vigneron est également à la tête de l'appellation Bellet, ce qui n'est pas une surprise quand on sait la montée en qualité qu'il a su insuffler. Le Clos Saint-Vincent est par ailleurs un fervent partisan de la biodynamie, et possède la certification Biodyvin. Exposé à la brise marine et au vent frais venant des Préalpes du Sud, le domaine utilise les cépages locaux comme le rolle, le braquet ou la folle noire. Ses vins peuvent ainsi se prévaloir d'une véritable personnalité.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Provence
Appellation : Bellet
Propriétaire : Famille Sicardi-Sergi
Millésime : 2016
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : floral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie