Fleurie Nature Domaine Jean-Paul Dubost 2016

Présentation du lot

Fleurie Nature Domaine Jean-Paul Dubost 2016

La cuvée

Ce 100% gamay est réalisé à partir de vignes plantées sur des sols granitiques. Le travail aux vignes comme au chai est élaboré selon les principes de l'agriculture biologique, et les vins sont également nature. Le travail est peu interventionniste afin de révéler au mieux les qualités du cépage et de la cuvée. La cuverie est dotée d'équipements très modernes. Au final, ce Fleurie reflète bel et bien son terroir sans maquillage ni artifice. Un vin structuré aux notes florales et de fruits rouges. Les tanins sont soyeux ce qui révèle la très belle élégance de cette cuvée à déguster avec de belles viandes ou avec des œufs en meurette (sauce gamay, nul n'est besoin de le préciser).

Le domaine Jean-Paul Dubost (Domaine)

Le domaine du Tracot à Lantignié dans le Beaujolais a été créé en 1902. La famille Dubost en devint propriétaire en 1960, lorsque Henri Dubost reprit le domaine, retravaillant l'encépagement. Son fils, Jean-Paul, aujourd'hui accompagné de ses enfants continuent de développer le domaine, notamment en adoptant les principes de l'agriculture biologique. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 21 hectares, sur les terroirs de Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly, Morgon et Régnié. Cependant, Jean-Paul ne met pas de côté l'appellation beaujolais-nouveau, qu'il s'applique à réaliser comme toutes ses autres cuvées.

Caracteristiques détaillées