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Arbois Tradition Domaine Rolet 1989

NoixVin de gastronomie

13%

1.5L

intensité

L’excellent savoir-faire de la maison Rolet s’exprime à merveille dans ce vin de style oxydatif, un classique.

Plus d'infos

Cuvée historique du domaine Rolet, ce vin sec de style oxydatif typique du Jura provient de l'assemblage savant de deux vins de base élevés différemment. Pour obtenir cette cuvée tradition, une moitié de savagnin élevé sous voile en fût de chêne pendant quatre ans est associée une moitié de chardonnay placé quatre ans en foudres ouillés.
La robe jaune pâle et limpide de cette cuvée tradition dévoile une nez délicat de fruits secs et de noix, marquant la typicité de l'élevage oxydatif du savagnin. Si ce dernier apporte rondeur et amplitude en bouche, le chardonnay vif et minéral donne à l'assemblage fraîcheur et tension.
Ce vin se gardera au moins 10 ans.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Arbois Tradition Domaine Rolet 1989

La cuvée

Cuvée historique du domaine Rolet, ce vin sec de style oxydatif typique du Jura provient de l'assemblage savant de deux vins de base élevés différemment. Pour obtenir cette cuvée tradition, une moitié de savagnin élevé sous voile en fût de chêne pendant quatre ans est associée une moitié de chardonnay placé quatre ans en foudres ouillés.
La robe jaune pâle et limpide de cette cuvée tradition dévoile une nez délicat de fruits secs et de noix, marquant la typicité de l'élevage oxydatif du savagnin. Si ce dernier apporte rondeur et amplitude en bouche, le chardonnay vif et minéral donne à l'assemblage fraîcheur et tension.
Ce vin se gardera au moins 10 ans.

Le domaine Rolet

Créé dans les années 1960 par M Rolet, le domaine éponyme est le 2e plus grand vignoble jurassien, puisqu'il s'étend sur 62 hectares. Le vignoble a ensuite été repris par les enfants, Élyane, Pierre, Bernard et Guy, qui souhaitaient revendre la propriété. C'est chose faite depuis 2018 et c'est la célèbre famille Devillard, bien connue en Bourgogne (avec son château de Chamirey, le domaine de la Ferté, domaine des Perdrix et le domaine de la Garenne), qui s'en est portée acquéreuse. Nul ne doute que ce domaine, produisant déjà de beaux vins, devrait nous impressionner dans les années à venir.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 magnum

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Jura

Appellation : Arbois

Propriétaire : Domaine Rolet

Millésime : 1989

Couleur : blanc

Température de service : 10°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 40 hectares

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : noix

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Savagnin, Chardonnay
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