Coteaux du Layon Les Bruandières Patrick Baudouin 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Coteaux du Layon Les Bruandières Patrick Baudouin 2018

     
  • Miel
  •  
  • Vin de méditation
  • Couleur :Blanc Liquoreux
  • Biologique
  • 11% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Issu d’une des plus belles parcelles de l’appellation, ce coteaux-du-layon est le fruit d’une culture biologique et d’une vinification soignée qui révèle dans un registre onctueux toute la vivacité de son terroir. Plus d'info

A la tête de ce domaine familial, Patrick Baudouin signe un coteau-du-layon majestueux issu d’une des parcelles qui a convaincu ses ancêtres à se lancer dans l’aventure du vin. Au 19ème siècle, des œnologues l’avait d’ailleurs classée au rang des plus beaux crus de la région, sur le même plan que Quarts-de-Chaume et la Coulée de Serrant. Ici, le chenin est cultivé selon des principes biologiques sur un sol de schiste et est parfaitement exposé au sud.
En cave, le domaine poursuit sa quête de qualité à travers des méthodes peu interventionnistes. Ainsi, la vinification des baies botrytisées récoltées par tries successives s’effectue en fûts, les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique et le vin est élevé longuement.
La dégustation nous présente un vin à la robe jaune aux reflets dorés. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique intense et complexe mêlant des touches de miel, d’abricot, de marmelade, de fruits confits, de pâte de coing et de mirabelle. La bouche équilibre joliment suavité, onctuosité et belle acidité. Les amoureux de gastronomie n’hésiteront pas à conserver ce vin quelques années en cave et à le marier à des mets exotiques, épicés ou sucrés-salés.

Coteaux du Layon Les Bruandières Patrick Baudouin se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet sauce aigre-douce, Terrine de canard au roquefort et piment d'Espelette, Crumble aux pommes et à la cannelle.

Présentation du lot
Coteaux du Layon Les Bruandières Patrick Baudouin

La cuvée

A la tête de ce domaine familial, Patrick Baudouin signe un coteau-du-layon majestueux issu d’une des parcelles qui a convaincu ses ancêtres à se lancer dans l’aventure du vin. Au 19ème siècle, des œnologues l’avait d’ailleurs classée au rang des plus beaux crus de la région, sur le même plan que Quarts-de-Chaume et la Coulée de Serrant. Ici, le chenin est cultivé selon des principes biologiques sur un sol de schiste et est parfaitement exposé au sud.
En cave, le domaine poursuit sa quête de qualité à travers des méthodes peu interventionnistes. Ainsi, la vinification des baies botrytisées récoltées par tries successives s’effectue en fûts, les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique et le vin est élevé longuement.
La dégustation nous présente un vin à la robe jaune aux reflets dorés. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique intense et complexe mêlant des touches de miel, d’abricot, de marmelade, de fruits confits, de pâte de coing et de mirabelle. La bouche équilibre joliment suavité, onctuosité et belle acidité. Les amoureux de gastronomie n’hésiteront pas à conserver ce vin quelques années en cave et à le marier à des mets exotiques, épicés ou sucrés-salés.

Le domaine Patrick Baudouin

Créé en 1920 par Louis et Maria Juby par les arrière-grands-parents de l’actuel propriétaire, le domaine Patrick Baudouin est un domaine angevin qui dispose de 13 hectares de vignes cultivé sur de vieux socles armoricain de roches volcaniques, de schistes et de grès. Celles-ci sont soignées par des principes biologiques (culture biologique certifiée). Ainsi, le domaine privilégie un travail à cheval et favorise la vie des arbres. En cave, le vin est pensé comme une « création culturelle ». L’objectif est aussi de laisser le terroir s’exprimer afin que l’amateur distingue le lieu de naissance, s’émeuve devant le potentiel de garde et se régale à table. Différentes appellations sont valorisées au domaine : Savennières, Quarts-de-Chaume, Anjou (en secs, demi-secs et rouge) ainsi que Coteaux-du-Layon.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 11 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Coteaux du Layon
  • Propriétaire : Patrick Baudouin
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 13
  • Production : 35000
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Miel
  • Occasion de dégustation : Vin de méditation
  • Encepagement : Chenin Blanc
Coteaux du Layon Les Bruandières Patrick Baudouin
Coteaux du Layon Les Bruandières Patrick Baudouin

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