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Bourgueil Les Perrières Catherine et Pierre Breton  2014 - Lot de 1 Bouteille

Bourgueil Les Perrières Catherine et Pierre Breton 2014

Issu de vieilles vignes, ce vin porté aux beaux arômes de fruits rouges, avec des tanins droits et cajoleurs mérite un léger carafage pour en apprécier toute la dimension.

  • 26

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 22/07/19 et le 25/07/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Bourgueil Les Perrières Catherine et Pierre Breton 2014

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • WineDex : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Bourgueil
  • Climat / Cuvée : Les Perrières
  • Propriétaire : Catherine et Pierre Breton
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : 100% Cabernet franc
  • Température de service : 15

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique et nature
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • La cuvée 'Les Perrières" est issue de très vieilles vignes de 70 ans sur terroir argilo-siliceux en surface et argilo-calcaire en profondeur. Exposées au sud sur le Coteau de Bourgueil, elles donnent des raisins qui sont ensuite égrappés pour une fermentation alcoolique de trois semaines jus et baie sans souffre ni levures exogènes. La fermentation malolactique est ensuite effectuée. L'élevage s'effectue en barrique, pendant 12 à 24 mois. En résulte un vin porté sur les fruits rouges, avec des tanins droits et cajoleurs. Il peut être judicieux de la carafer pour en apprécier toute la dimension.

    Depuis près de trente ans, le parcours de Catherine et Pierre Breton fait figurent d'exemple à Bourgueil. Pierre Breton a repris en 1982 les vignes familiales, dont la vendange était vendue à la coopérative. Des 10 hectares d'origine le domaine est passé à 15 aujourd'hui. Ses sols sont travaillés, et s'il utilise des composts il limite au maximum le recours au soufre, afin d'obtenir les vins les plus purs possible. Le domaine est en biodynamie et agriculture biologique depuis 1992. Les vignes, issues de sélections massales, sont récoltées à la main et à l'aide de caisses de petite taille pour ne pas abîmer le raisin ; les sols sont travaillés, le vigneron utilise des composts. La vinification se fait sans levures exogènes, et les vins ne sont pas filtrés. L'utilisation des sulfites est soit très faible, soit inexistante pour certaines cuvées. L'élevage lent et au bois permet de contrôler efficacement les tanins. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service15°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine