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Chavignol François Cotat  2016 - Lot de 1 Bouteille

Chavignol François Cotat 2016

Un pinot noir gourmand, et frais qui associe un nez de cerise avec une bouche éclatante et d'une grande pureté. Une cuvée confidentielle qui mérite toute votre attention!

  • 42

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 21/11/19 et le 24/11/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Chavignol François Cotat 2016

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Chavignol
  • Propriétaire : François Cotat
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : 100%Pinot noir
  • Température de service : 15

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Conventionnel
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruité
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Voici un vin rouge qui réalisé sans fermentation malolactique ce qui explique qu'il n'ait pas obtenu l'agrément pour l'appellation sancerre. Il s'agit d'un pinot noir au nez frais, gourmand et complexe, avec ses arômes de fruits (cerises) de fleurs et de fumé. La bouche est d'une grande pureté avec un fruit éclatant et une attaque vive. Un vin tendu mais avec de la matière qui s'accordera parfaitement avec de la bresaola par exemple.

    François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a prend la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service15°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine