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Alsace Sylvaner Réserve Weinbach (Domaine) 2014

Fruits blancsVin de gastronomie
A

13%

0.75L

intensité

Belle matière, fruit présent et belle longueur font de ce sylvaner un joli vin à déguster avec une entrée ou des mets simples comme une volaille et sa jardinière de légumes.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 NormaleNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : AlsaceAppellation : Alsace SylvanerPropriétaire : Weinbach (Domaine)
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Présentation du lot

Alsace Sylvaner Réserve Weinbach (Domaine) 2014

La cuvée

Le sylvaner Réserve provient du clos des Capucins. Il dispose d'un nez aux arômes de fruits rouges (fraise) et de fruits blancs. En bouche, il amène beaucoup de fraîcheur et du gras. Un vin qui s'accordera parfaitement avec un plateau d'huîtres, mais aussi un vin de soif tout simplement, particuliérement appréciable durant l'été.

Le domaine Weinbach

Situé au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, le domaine Weinbach jouit d'une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propices aux plus grands vins d'Alsace. Sur le terroir historique du Clos des Capucins (5 hectares protégés par les murs d'enceinte) les moines Capucins produisaient du vin depuis le début du XVII° siècle. Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leurs descendant, qui participent chacun à l'ascension du domaine et à sa réputation en France et à l'étranger. On retient notamment la figure de Théo qui s'est éteint en 1979, ardent défenseur du vignoble alsacien, qui en obtient sa reconnaissance en AOC. Catherine Faller dirige aujourd'hui le domaine, épaulée par ses fils Eddy et Théo.

Le parcellaire compte désormais 38 hectares répartis dans la vallée de Kaysersberg entre le terroir historique du Clos des Capucins, les prestigieux crus Altenbourg et Vogelgarten, et les grands crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain et Kaefferkopf. Cette diversité géologique, du granit aux marnes en passant par le calcaire et le grès, reflète la richesse de l'Alsace. La culture de leurs vignes est marquée par le respect de la nature et l'expression de chaque terroir. Le domaine a fait le choix de la biodynamie dès la fin des années 1990 afin d'exprimer au plus juste la personnalité de chaque lieu. Les vendanges sont retardées jusqu'à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d'anciens foudres de chêne.
Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associés à chaque terroir.

Lire l'article du blog sur le domaine Weinbach




Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Normale

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Alsace

Appellation : Alsace Sylvaner

Propriétaire : Weinbach (Domaine)

Millésime : 2014

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Superficie : 29 hectares

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : fruits blancs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Sylvaner
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La cote iDealwine

Alsace Sylvaner Réserve Weinbach (Domaine) 2014

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
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Alsace Sylvaner Réserve Weinbach (Domaine) 2014
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