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Alsace Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine) 1983
13.5%
2.25L
intensité
Un magnifique Sélection de Grains Nobles intense qui appelle des mets opulents. A garder plusieurs années en cave. Cette bouteille est un dessert à elle seule.
Plus d'infosPrésentation du lot
Alsace Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Trimbach (Domaine) 1983
La cuvée
La rareté offre tout le caractère exceptionnel de cette cuvée. Ce gewurztraminer est en effet le fruit d'une cueillette minutieuse, grain par grain rôti par le botrytis cinerea, champignon qui affecte les baies saines et engendre une pourriture noble. Une température de 18.2° est nécessaire pour la formation de celui-ci. Cette pourriture noble apporte une complexité aromatique au raisin absolument exceptionnelle. Le vin évoque ainsi la tarte aux mirabelles, la poire, la pâte de coings, le miel. Une acidité naturelle confère une belle fraîcheur à ce vin qui se marie avec des mets opulents comme un foie gras ou un crumble aux amandes et aux abricots. Un vin qui s'apprécie avec le temps.
Le domaine Trimbach
Descendants d'une longue lignée de passionnés du vin, Hubert et Bernard Trimbach, ainsi que leurs fils Pierre et Jean, assurent la gestion du domaine. Ancré en Alsace depuis 1626, le nom des Trimbach s'est rapidement forgé une réputation à l'échelle régionale puis internationale, tout particulièrement sous la houlette de Frédéric-Emile Trimbach à la fin du XIXème siècle. Même si le domaine est implanté sur de magnifiques terroirs, dont certains sont classés en Grand Cru, la course à l'appellation intéresse peu la famille Trimbach, qui préfère travailler des assemblages racés, commercialisés sous des noms de marque. Quant aux méthodes de vinification, elles ont su résister aux sirènes de la modernité : Pierre Trimbach (12ème génération) suit de près chaque phase de travail, dans le strict respect des traditions, pour s'assurer que soit perpétué le fameux « style Trimbach », référence mondiale en matière de vins d'Alsace.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservations : 3 Étiquettes légèrement marquées, 1 Étiquette très légèrement déchiréeProvenance : professionel
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Alsace
Appellation : Alsace Gewurztraminer
Propriétaire : Trimbach (Domaine)
Millésime : 1983
Couleur : blanc liquoreux
Température de service : 8°
Intensité du vin : liquoreux
Arôme dominant du vin : fruits exotiques
Occasion de dégustation : vin de gastronomie