Chablis Vent d'Ange Pattes Loup (Domaine) (sans prix de réserve) 2018
13.5%
1.5L
intensité
Issu d'un domaine a suivre d'urgence, voici un vin vif et délicat, aux senteurs d'agrumes, qui met en valeur poissons et volailles en sauce.
Plus d'infosPrésentation du lot
Chablis Vent d'Ange Pattes Loup (Domaine) (sans prix de réserve) 2018
La cuvée
Le chablis baptisé Vent d'ange provient des lieux-dits "Pattes Loup", Les Menardes" et "Les Malentes". Respecté du début à la fin à travers des vendanges manuelles, une fermentation en levures indigènes et un élevage en cuve sans collage, ni filtrage, le raisin développe une palette aromatique légère et fraîche allant des agrumes aux zestes d'orange aux épices fines.
Le domaine Pattes Loup
Thomas Pico a passé son enfance dans le village de Courgis. Son père et son grand père, vignerons eux aussi, lui ont transmis leur passion pour les grands chardonnays de Chablis. En 2004, après un BTS d'œnologie il reprend huit hectares de vignes qu'il convertit immédiatement en agriculture biologique et crée le domaine de Pattes Loup. Ses vins sont des modèles d'élégance et trônent au sommet de la pyramide des vins de Chablis.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 2 Normales, 2 Capsules cireProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Propriétaire : Pattes Loup (Domaine)
Millésime : 2018
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie