Chambolle-Musigny Amiot-Servelle (Domaine) 2017 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Chambolle-Musigny Amiot-Servelle (Domaine) 2017

     
  • Fruits noirs
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  • Vin de gastronomie
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  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un chambolle-musigny bio complexe, qui s'affirme. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég déchirée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chambolle-Musigny
  • Propriétaire : Amiot-Servelle (Domaine)
  • En savoir plus...

Chambolle-Musigny Amiot-Servelle (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Petit salé aux lentilles, Canard rôti, Poulet aux girolles.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Chambolle-Musigny Amiot-Servelle (Domaine)

    La cuvée

    Le domaine Amiot-Servelle est mené par Christian et Elisabeth Amiot (épaulés par leur fille, diplômée d’œnologie). S’étendant sur 7 hectares (6 en rouge, 1 en blanc), l’agriculture qui y est menée est biologique (certifié depuis 2008). Les vendanges sont manuelles et les vignes ont en moyenne 35 ans.
    Cette cuvée provient à 100% de pinot noir. Les raisins sont issus de divers vignobles (Les Bas-Doix Les Danguerrins, Les Argillières, Les Drazeys, Aux Croix, les Clos, Les Bussières, Les Cras). Les raisins sont cueillis à maturité optimum. L’assemblage se fait après le décuvage. L’élevage en fûts de chêne français (20-30% neufs) est réalisé durant approximativement 18 mois. Un vin complexe grâce à la variété des sols et des raisins. Un caractère affirmé et une belle minéralité finale.
    Ce chambolle-musigny a un excellent potentiel de garde (entre 10 et 20 ans). Dégustez-le donc de préférence après 5 ans d’attente. Servez-le à 16°C, accompagné d’un petit salé aux lentilles, d’un canard rôti ou d’un poulet aux girolles.

    Le domaine Amiot-Servelle

    Les origines du Domaine Amiot-Servelle remontent à 1920, lorsque Clément Tachot commença à exploiter quelques vignes à Chambolle-Musigny. Plus tard, en 1950, sa fille et son gendre Jean Servelle, créèrent le domaine Servelle-Tachot qui devint en 1989 le domaine Amiot-Servelle. Les 7 hectares de vignes sont cultivés en bio. Le domaine est actuellement dirigé par Christian et Elisabeth Amiot-Servelle.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég déchirée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chambolle-Musigny
    • Propriétaire : Amiot-Servelle (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 7
    • Production : 30000 bouteilles
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Chambolle-Musigny Amiot-Servelle (Domaine)
    Chambolle-Musigny Amiot-Servelle (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Chambolle-Musigny Amiot-Servelle (Domaine) 2017

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille