Pouilly Fumé Silex Dagueneau 2010 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Pouilly Fumé Silex Dagueneau 2010

     
  • Fruits exotiques
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Icône
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Tout simplement, l'un des plus grands sauvignons blancs au monde. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Pouilly Fumé
  • Propriétaire : Dagueneau
  • En savoir plus...

Pouilly Fumé Silex Dagueneau se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Coquilles Saint Jacques en carpaccio, Brochette de lotte, Turbot rôti.

Apogée : A boire jusqu'en 2025

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Pouilly Fumé Silex Dagueneau

    La cuvée

    Ferme et austère dans sa jeunesse, le Silex affiche une pureté et une complexité aromatiques exemplaires, beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre, de la richesse, de la densité, une matière cristalline et une persistance remarquable. Un grand vin de garde au profil ciselé et tonique, qui nécessite au moins cinq ans pour fondre sa matière.

    Le domaine Dagueneau

    Le domaine Didier Dagueneau, fondé en 1982 et réputé sur la scène internationale pour ses grands sauvignons, n'a pourtant pas connu des débuts faciles, le public n'adhérant pas aux méthodes de vinification non traditionnelles du propriétaire, essentiellement fondées sur l'intuition. A force de détermination, ce dernier a fini par convaincre les amateurs et les professionnels de la valeur de ses pratiques. Le secret de cette réussite réside avant tout dans le caractère incroyablement consciencieux de l'homme, et dans son aptitude à rester « à l'écoute du vin » pendant toute la phase de vinification puis d'élevage. Le travail de la vigne en lutte raisonnée, la pratique de l'ébourgeonnage pour maîtriser les rendements, la récolte entièrement manuelle et la trie draconienne des raisins contribuent aussi très largement au succès du domaine, sans oublier une équipe technique de premier ordre. Au chai, les vinifications se font avec les levures sélectionnées dans le vignoble du domaine, les élevages sur lies sont longs et sont complétés d'un élevage sous bois millimétré et en grands volumes. Depuis le décès accidentel de Didier Dagueneau, en 2008, c'est son fils Benjamin qui assure brillamment la relève. En janvier 2016, Louis-Benjamin Dagueneau a même été élu "Vigneron de l'année" par La Revue du vin de France.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Pouilly Fumé
    • Propriétaire : Dagueneau
    • Millesime : 2010
    • Couleur : Blanc
    • Apogée : à boire jusqu'en 2025
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 2.2
    • Production : 10000 bouteilles
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% sauvignon
    Pouilly Fumé Silex Dagueneau
    Pouilly Fumé Silex Dagueneau

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    RETRAIT GRATUIT À L'ENTREPÔT
    & LIVRAISON À PARTIR DE 9,90€ POUR 12 BOUTEILLES(2)

    (2)Pour un envoi en France métropolitaine. En savoir plus...

    La cote iDealwine
    Pouilly Fumé Silex Dagueneau 2010

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille