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Pouilly-Fumé Paradoxe Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin) 2003

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur : Blanc
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Réalisé à partir de raisins cultivés sur la même parcelle que celle de la cuvée Silex, ce pouilly-fumé se distingue par la vivacité de son profil. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Pouilly-Fumé
  • Propriétaire : Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin)
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Pouilly-Fumé Paradoxe Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de daurade, Brochette de lotte, Turbot rôti.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Pouilly-Fumé Paradoxe Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin)

    La cuvée

    Cette cuvée a été réalisé à partir de raisins cultivés sur la même parcelle que celle dont provient la célébrissime cuvée Silex. Toutefois, ceux-ci ont été vendangés très mûrs. A la dégustation, il présente une robe or pâle marquée par une belle aromatique. On retrouve ainsi des notes minérales, citronnées et légèrement exotiques. Tendue, vive et persistante, cette cuvée sublimera des mets simples et délicats.

    Le domaine Didier Dagueneau

    Le domaine Didier Dagueneau, fondé en 1982 et réputé sur la scène internationale pour ses grands sauvignons, n'a pourtant pas connu des débuts faciles, le public n'adhérant pas aux méthodes de vinification non traditionnelles du propriétaire, essentiellement fondées sur l'intuition. A force de détermination, ce dernier a fini par convaincre les amateurs et les professionnels de la valeur de ses pratiques. Le secret de cette réussite réside avant tout dans le caractère incroyablement consciencieux de l'homme, et dans son aptitude à rester « à l'écoute du vin » pendant toute la phase de vinification puis d'élevage. Le travail de la vigne en lutte raisonnée, la pratique de l'ébourgeonnage pour maîtriser les rendements, la récolte entièrement manuelle et la trie draconienne des raisins contribuent aussi très largement au succès du domaine, sans oublier une équipe technique de premier ordre. Au chai, les vinifications se font avec les levures sélectionnées dans le vignoble du domaine, les élevages sur lies sont longs et sont complétés d'un élevage sous bois millimétré et en grands volumes. Depuis le décès accidentel de Didier Dagueneau, en 2008, c'est son fils Benjamin qui assure brillamment la relève. En janvier 2016, Louis-Benjamin Dagueneau a même été élu "Vigneron de l'année" par La Revue du vin de France.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Pouilly-Fumé
    • Propriétaire : Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin)
    • Millesime : 2003
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 4
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Sauvignon Blanc
    Pouilly-Fumé Paradoxe Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin)
    Pouilly-Fumé Paradoxe Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin)

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    La cote iDealwine
    Pouilly-Fumé Paradoxe Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin) 2003

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille