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IGP Côtes Catalanes Roc des Anges L'Oca Marjorie et Stéphane Gallet (sans prix de réserve) 2016

Fruits blancsVin de gastronomie
A

12.5%

0.75L

intensité

Gourmand et persistant, ce pur maccabeu fera des merveilles avec un poisson noble bien cuisiné.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 NormaleNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : RoussillonAppellation : IGP Côtes CatalanesPropriétaire : Marjorie et Stéphane Gallet
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Présentation du lot

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges L'Oca Marjorie et Stéphane Gallet (sans prix de réserve) 2016

La cuvée

Cette cuvée est un pur maccabeu issu de vignes âgées d'une soixantaine d'années cultivées sur des sols de schistes, veinés d'argile rouge et de fer. Cette variété géologique offre au vin une complexité remarquable. Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie et les vendanges sont intégralement réalisées à la main. Un tri est ensuite réalisé pour ne sélectionner que les raisins les plus matures et en pleine santé. La fermentation démarre ensuite avec l'action des levures indigènes avant que le vin soit élevé en vieux fûts de 500 litres. Ceci lui permettra de se doter d'une belle matière sans que ses arômes frais et fruités ne soit altérés par ceux du bois. On apprécie ainsi la gourmandise de ses notes fruitées, sa finale longue et saline ainsi que sa capacité à se marier avec de beaux mets gastronomiques tels qu'un risotto de champignons ou un poisson de rivière à chair blanche.

Le domaine Roc des Anges

Voici un joli nom évocateur pour un domaine créé en 2001 par Marjorie Gallet. Situé à Montner, dans le Roussillon, il abrite 50 hectares de vieux cépages (carignan, grenache, maccabeu, mourvèdre, muscat et syrah) qui s'expriment avec profondeur et caractère. Si la région connaît de fortes chaleurs estivales, les baies ne sont pas endommagées pour autant. Comme le dit Marjorie : « La lumière du Roussillon éclaire mais ne brûle pas ». La présence de schistes anciens permet à la vigne de s'enfoncer profondément dans le sol et de puiser ses ressources de fraîcheur. Ce dur travail à la vigne permet de donner un rendement assez faible : 15-20 hl/ha ; un jus d'une concentration suprême.
En 2008, Marjorie est rejoint par son mari Stéphane et tous deux soignent les parcelles selon des principes biologiques (certification reçue en 2011) et biodynamiques (2013). A la cave, l'idée est de préserver au maximum la fraîcheur du fruit à travers des élevages simples et précis (béton, fibre, fût, foudre). Voici un magnifique domaine innovant à découvrir absolument pour ses vins lumineux.

Lire l'article du blog sur le domaine du Roc des Anges

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Normale

Provenance : particulier

Type de cave : cave climatisée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 12.5 %

Région : Roussillon

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Propriétaire : Marjorie et Stéphane Gallet

Millésime : 2016

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Superficie : 40 hectares

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : fruits blancs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Macabeu
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La cote iDealwine

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges L'Oca Marjorie et Stéphane Gallet (sans prix de réserve) 2016

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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