Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Marc Colin & Fils 2002
13.5%
0.75L
intensité
Domaine emblématique de la Côte de Beaune, le domaine familial Marc Colin nous propose ici un saint-aubin premier cru blanc qui n'a absolument rien à envier à d'autres crus produits sur des appellations voisines plus prestigieuses. Il harmonise merveilleusement joli gras et noble minéralité.
Plus d'infosPrésentation du lot
Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Marc Colin & Fils 2002
La cuvée
Les Colin sont nombreux en Bourgogne. Pourtant, le domaine Marc Colin a su émerger parmi eux grâce à sa propriété de Saint-Aubin de laquelle sortent des vins blancs de très belle facture. Ceux-ci sont le juste reflet de la quête de précision de Joseph, Caroline et Damien, les enfants de Marc Colin qui détiennent aujourd’hui les rênes de l’affaire. Ils signent ici un saint-aubin blanc issu du premier cru Les Murgers des Dents de Chien qui se savourer volontiers après une dizaine d’années de garde. Nous apprécions sa jolie robe or pâle de laquelle s’échappe un bouquet aromatique complexe. Nous décelons ainsi des notes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. La bouche est dense, généreuse et dotée d’un joli gras parfaitement tranché par une minéralité typique du terroir d’origine. Ce vin qui n’a rien à envier à d’autres appellations de la Côte de Beaune plus recherchée se mariera merveilleusement à des mets savoureux comme une volaille en sauce crémée, un brillat-savarin et du homard froid et sa mayonnaise faite maison.
Le domaine Marc Colin
Des nombreux Colin que l'on trouve en Bourgogne, le domaine Marc Colin est peut-être le plus fameux. Cette exploitation de Saint-Aubin a assis sa réputation sur des blancs de haute volée. Le domaine possède une collection de terroirs impressionnante à Chassagne, et plusieurs ouvrées du mythique Montrachet. Ce sont désormais ses enfants qui se trouvent à la tête du domaine : Caroline, Damien et Joseph. La recherche de précision et de justesse est impressionnante, que ce soit à la vigne, lors des vinifications ou des élevages. Les vins rouges se montrent également au niveau. Une adresse incontournable de côte de Beaune.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette marquée, 1 Étiquette abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Saint-Aubin
Classement : 1er cru
Propriétaire : Marc Colin & Fils
Millésime : 2002
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 12 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie