Enchère

Barbaresco Pajoré Sottimano 2007

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Goûtez à la puissance et l'intensité que de vieilles vignes peuvent offrir au vin issu. Sensationnel ! Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq lég marquée
  • Région : Italie, Piémont
  • Appellation / Vin : Barbaresco
  • Propriétaire : Sottimano
  • En savoir plus...

Barbaresco Pajoré Sottimano se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de chevreuil, Manchons de canard au barbecue, Navarin de mouton.

Présentation du lot
Barbaresco Pajoré Sottimano

La cuvée

Issue de vieilles vignes âgées de 45 à 55 ans, cette cuvée offre une robe rubis pourpre. En bouche la palette aromatique est large et les tannins sont bien présents. Ceux-ci demanderont toutefois quelques années pour se fondre et sont taillés pour soutenir et parfaire avec des mets de caractère et des viandes au goût prononcé.

Le domaine Sottimano

Rino Sottimano a acquis ce domaine en 1975 avant d'être rejoint par son fils Andrea en 1994. Celui-ci accorde une importance considérable au travail à la vigne et au respect des différents terroirs en suivant les principes de l'agriculture biologique. Entre tradition et modernité, le domaine élève ses vins en fûts selon la méthode bourguignonne (dont 20% en fûts neufs) délaissant les foudres qui ne correspondent pas à l'esprit du domaine. Les vins ne sont ni filtrés ni collés.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Italie, Piémont
  • Appellation / Vin : Barbaresco
  • Propriétaire : Sottimano
  • Millesime : 2007
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Écologique 
  • Superficie : 13
  • Production : 5 bouteilles
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Nebbiolo
Barbaresco Pajoré Sottimano
Barbaresco Pajoré Sottimano

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La cote iDealwine
Barbaresco Pajoré Sottimano 2007

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille