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Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent 1985

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un mythe de Gevrey-Chambertin mis en bouteille par un ancien négociant en vin reconverti en producteur-éleveur.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée, 1 Bch lég enfoncé
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Charmes-Chambertin
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Dominique Laurent
  • En savoir plus...

Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau en sauce, Canard laqué, Pont-l'évêque.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent

    La cuvée

    De la finesse et de la délicatesse que ce grand cru ! C'est Dominique Laurent, surtout célèbre pour sa florissante société de négoce, qui l'élève, ayant décidé en 2006 de s'occuper également de l'élevage et de la mise en bouteille de certaines cuvées.
    Un mythe que ce climat de Charmes-Chambertin, le plus étendu des 8 grands crus de Gevrey-Chambertin. Le producteur-éleveur y ajoute sa petite touche qui lui apporte un bel équilibre. Nous vous conseillons d'ouvrir ce flacon à 15° ou 16° en fonction de son millésime, et de l'assortir à un délicieux canard laqué ou à un agneau en sauce.

    Le domaine Dominique Laurent

    Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
    L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
    En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée, 1 Bch lég enfoncé
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Charmes-Chambertin
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Dominique Laurent
    • Millesime : 1985
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 11
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent
    Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent

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    La cote iDealwine
    Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent 1985

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille