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Valais Grain d'Or Ermitage Président Troillet Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Des Claives Mi Fletri 50cl 2011
14%
1.5L
intensité
Une cuvée de marsanne suisse, aromatique, ample, puissante et onctueuse, qui accompagne merveilleusement bien les plats de volaille et certains fromages.
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Valais Grain d'Or Ermitage Président Troillet Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Des Claives Mi Fletri 50cl 2011
La cuvée
Cette cuvée de marsanne (aussi dit Ermitage du Valais en Suisse) livre des arômes de fruits secs et confits, de poire et d'épices douces, des notes beurrées. En bouche, il se révèle puissant, ample, structuré, onctueux et offre une longue finale sur une fine amertume.
Le domaine Chappaz
Marie-Thérèse Chappaz reprit le domaine de son grand-oncle en 1987, à l'époque, une cave et un hectare et demi de vignes dans le Valais, à Fully (Suisse) et se forma à la viticulture et l'oenologie (école de Changins). Elle a progressivement agrandi le domaine jusqu'à 10 hectares aujourd'hui, répartis en un patchwork de mini-parcelles en coteaux, entre 400 et 600 mètres d'altitude. Dès 1997, elle initia une conversion à la biodynamie, après une visite au domaine Chapoutier. Aujourd'hui, le vignoble est certifié en biodynamie (Demeter). La célèbre vigneronne a été maintes fois récompensée pour son travail et sa participation à la renommée des vins suisses : en 1996, elle fut sacrée "Vigneronne de l'année" par le Gault&Millau, puis "Icône du vin suisse" en 2016 et enfin, en 2015 "Lady of Wine" lors du très prisé Villa d'Este Wine Symposium de François Mauss. Ses vins, quant à eux, décrochent régulièrement des 100/100 Parker et sont surtout appréciés des amateurs pointus de toute la planète. Immense figure du vignoble helvétique, Marie-Thérèse Chappaz produit dans l'un des domaines les plus réputés et les plus emblématiques de tout le pays des vins biodynamiques exceptionnels. Le domaine est particulièrement réputé pour sa production de petite arvine, un cépage blanc suisse confidentiel.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservations : 2 Étiquette très légèrement abimée, 1 NormaleProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14 %
Région : Suisse - Valais
Appellation : Valais
Propriétaire : Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Des Claives
Millésime : 2011
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 1 hectare
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits confits
Occasion de dégustation : vin de gastronomie