Collioure Coume del Mas Schistes 2017
14.5%
0.75L
intensité
100% grenache, ce vin au nez fruité et épicé dévoile une fraîcheur surprenante en bouche. Idéal avec de la cuisine asiatique.
Plus d'infosPrésentation du lot
Collioure Coume del Mas Schistes 2017
La cuvée
La cuvée Schistes est comme son nom l’indique issue de vignes poussant sur des terroirs de schistes. C’est un monocépage de grenache noir. Les vendanges sont manuelles, les tris rigoureux et les rendements limités (environ 20-22 hectolitres à l’hectare).
En cave, les raisins sont égrappés à 100% et connaissent une macération pré-fermentaire. La macération dure près d’un mois, ponctuée de remontages fréquent. L’élevage se déroule en cuve inox.
A la dégustation, la robe est grenat et le vin délivre des arômes de fruits rouges (groseilles, framboises) et de fruits noirs. Le nez est réhaussé d'effluves d'épices et de garrigues. Comme les parcelles sont situées en bord de mer, les raisins sont fouettés par la Tramontane, et cela donne à cette cuvée une fraîcheur particulière. En bouche, le vin est charnu, caractéristique essentielle du cépage favori du domaine. Ce vin est idéal avec une viande rouge, ou de la cuisine asiatique. Vous pouvez le déguster dès à présent ou après 10 ans de garde.
Le domaine Coume del Mas
L'histoire de la Coume del Mas commence en 2001, date à laquelle Philippe Gard a réalisé ses premières vinifications. Situées sur des terroirs très pentus, les parcelles les plus hautes du domaine culminent à 380m de hauteur, tandis que certains plants de vignes plongent dans la mer Méditerranée. Avec des dénivelés parfois vertigineux les vendanges manuelles sont de mises. La propriété s’étend sur 14 hectares de vignes, cultivées de manière durable (certification HVE).
Un cépage est au cœur du travail de Philippe Gard et de son épouse Nathalie, le grenache. Noir, gris ou blanc, ils s'en servent en assemblage ou seuls afin de réaliser des vins dans les trois couleurs. Ils cultivent également cinq autres cépages, le mourvèdre, le carignan le vermentino, la roussanne, et la syrah. Philippe Gard travaille principalement avec de longs élevages en barriques. Les vins sont d’une grande précision et pureté. Un domaine du Roussillon à découvrir de toute urgence !
Lire l'article du Journal iDealwine sur Coume del Mas
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Étiquette très légèrement tachéeProvenance : particulier
Type de cave : stockage spécialisé
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Roussillon
Appellation : Collioure
Millésime : 2017
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 13 hectares
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruité
Occasion de dégustation : vin de gastronomie