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Côtes du Jura La Grande Chaude Philippe Chatillon Pinot-Trousseau Vieilles Vignes 2018

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Un assemblage pinot noir-trousseau jurassien plein de fruits et d'épices pour relever votre pièce de viande rouge !  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Philippe Chatillon
  • En savoir plus...

Côtes du Jura La Grande Chaude Philippe Chatillon Pinot-Trousseau Vieilles Vignes se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Curry de lentilles corail, Bœuf braisé, Canette rôtie au four.

Présentation du lot
Côtes du Jura La Grande Chaude Philippe Chatillon Pinot-Trousseau Vieilles Vignes

La cuvée

Ce vin "bio-harmonique" issu d'un travail méticuleux de Philippe Chatillon est un assemblage entre deux cépages, le pinot noir et le trousseau. Il dévoile des arômes épicés et vanillés avec une belle enveloppe de fruits rouge. La bouche est souple en attaque puis se structure avec finesse pour s'effacer délicatement en finale.
C'est un vin idéal, qui change des rouges classiques, pour accompagner un gibier ou une délicieuse viande rouge.

Le domaine Philippe Chatillon

Après avoir été le régisseur du domaine de la Pinte à Arbois pendant 18 ans, Philippe Chatillon a souhaité devenir artisan vigneron. En 2013, il créé alors son propre domaine avec une vigne de savagnin, sur une colline bien exposée en appellation Côtes du Jura (à Passenans, très précisément). Il la complète d'autres de différents cépages comme le melon à queue rouge, le gamay, le pinot noir et le chardonnay. Avec beaucoup d'amour, Philippe Chatillon a choisi de pratiquer une culture biologique et bio-dyamique. Il se démarque aussi de ses pairs par son travail en bio-harmonie. Selon lui, la vibration du son permet d'équilibrer les vins à la cave. Ainsi, pour les harmoniser, il se sert d'une harpe en cristal et de bols chantant afin de leur donner une énergie unique.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Philippe Chatillon
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 4
  • Intensité du vin : Léger
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Pinot noir , Trousseau
Côtes du Jura La Grande Chaude Philippe Chatillon Pinot-Trousseau Vieilles Vignes
Côtes du Jura La Grande Chaude Philippe Chatillon Pinot-Trousseau Vieilles Vignes

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Côtes du Jura La Grande Chaude Philippe Chatillon Pinot-Trousseau Vieilles Vignes 2018

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille