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Volnay Coche Dury (Domaine) 1987

Fruits rougesVin de gastronomieVin de garde

12.5%

0.75L

intensité

Si Coche-Dury excelle dans l'art de la vinification du chardonnay, il réalise aussi de somptueux pinots noirs à l'image de ce volnay souple et élégant.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Étiquette très marquée, 1 Étiquette très abiméeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : VolnayPropriétaire : Coche Dury (Domaine)
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Présentation du lot

Volnay Coche Dury (Domaine) 1987

La cuvée

Ce volnay est l'un des plus réussis et des plus recherchés de l'appellation. Le domaine Coche-Dury signe un vin élégant, souple et subtil. Un vin que l'on dégustera après 5 à 12 ans de garde.

Le domaine Coche-Dury

Le domaine Coche-Dury est l'une des grandes figures de la vinification de vin blanc dans le monde. Raphaël Coche-Dury prend la suite du domaine et de son père, Jean-François, en 1997. Ce dernier achète au fil des années des parcelles de vignes pour arriver aux 10,3 hectares que compte le domaine actuellement, dont 7,8 sont plantés des cépages chardonnay et aligoté (seulement 2,5 sont consacrés au pinot noir). A ce jour, Raphaël applique une vinification qui renforce l'expression naturelle du terroir sans jamais la modifier : pressurage délicat, utilisation de la chèvre à deux becs, bâtonnage régulier durant l'élevage en fûts (dont 50% sont renouvelés chaque année).
Son style est inimitable, il crée des vins purs et élégants, avec des arômes notamment de fleur de vigne et de noisette grillée, dont la finesse et la persistance sont hors du commun. Les extraordinaires talents de Raphaël Coche-Dury lui valent une réputation inégalée. Les vins sont malheureusement trop rares pour contenter tous les amateurs. Mais il s'agit d'un domaine que tout passionné de grand chardonnay se doit d'avoir dégusté au moins une fois dans sa vie.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette très marquée, 1 Étiquette très abimée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 12.5 %

Région : Bourgogne

Appellation : Volnay

Propriétaire : Coche Dury (Domaine)

Millésime : 1987

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Intensité du vin : soyeux

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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La cote iDealwine

Volnay Coche Dury (Domaine) 1987

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Volnay Coche Dury (Domaine) 1987
366
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06/01/2023
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