Vins en vente : Coche-Dury
Coche-Dury
Le domaine le plus iconique de Meursault, un style inimitable et des plus recherchés...
Fondé au début du siècle dernier par le grand-père de Jean-François Coche, le domaine Coche-Dury a surtout commencé à être connu dans les années 1960, lorsque Georges Coche, fils de Jean-François a commencé à commercialiser son vin directement en bouteille. A partir de 1975, c’est au tour de Jean-François Coche de prendre les rênes du domaine ; en se mariant avec Odile Dury, il donne au domaine son nom actuel. Enfin, depuis 2010, il passe le flambeau à son fils Raphaël, qui travaillait au domaine avec lui depuis 1997.
Le vignoble s’étend sur 10 hectares, dont 7,8 sont plantés des cépages chardonnay et aligoté (seulement 2,5 sont consacrés au pinot noir, des rougesqui sont également très recherchés). L’essentiel des vignes se trouve sur Meursault, mais aussi à Pommard, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet, et sur le Grand Cru Corton-Charlemagne.
Les sols sont labourés et les rendements sont limités ; aucun pesticide n’est utilisé.
En cave, Raphaël applique une vinification qui renforce l'expression naturelle du terroir sans jamais la modifier : pressurage délicat, utilisation de la chèvre à deux becs, bâtonnage régulier durant l'élevage en fûts (dont 50% sont renouvelés chaque année) durant un an.
Le style est inimitable, il crée des vins purs et élégants, avec des arômes notamment de fleur de vigne et de noisette grillée, dont la finesse et la persistance sont hors du commun. Les extraordinaires talents de Raphaël Coche-Dury lui valent une réputation inégalée. Les vins sont malheureusement trop rares pour contenter tous les amateurs. Mais il s'agit d'un domaine que tout passionné de grand chardonnay se doit d'avoir dégusté au moins une fois dans sa vie.
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Les vins offrent une tension verticale et une finesse aromatique florale admirable. Leur texture dense, issue de la profondeur des argiles riches d’oxydes de fer, est ici dentelée, ciselée par la sapidité saline du calcaire, et laisse place à une persistance aromatique intense démesurée. Superbe !
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
La famille Coche-Dury continue de travailler ses vignes sans relâche et de suivre ses vinifications avec la plus grande attention. Désormais seul au domaine, Raphaël n’a cessé de le faire progresser malgré le haut niveau de notoriété. Il s’est imposé un retour au labour systématique mais aussi une diminution des rendements. (...) Nous sommes ici au sommet de ce que peut produire le chardonnay.