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Vin de France Ploussard Frédéric Cossard 2020

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Petits fruits rouges et note poivrée signent un ploussard joliment corsé, élevé en œuf béton pendant douze mois. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq humide
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Frédéric Cossard
  • En savoir plus...

Vin de France Ploussard Frédéric Cossard se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Matelote aux anguilles, Fricassée de volaille, Gratin franc-comtois.

Présentation du lot
Vin de France Ploussard Frédéric Cossard

La cuvée

Installé à Saint Romain en Bourgogne, Frédéric Cossard vinifie également des raisins issus du vignoble jurassien. Des cuvées de négoce vinifiées avec le même soin, dans une approche nature, sans aucun intrant. Ce ploussard est né du vignoble de Sainte-Agnès dans le Jura, de vignes cultivées en bio sur un terroir de marnes calcaires. Les raisins vendangés à la main sont transférés en Bourgogne pour la vinification. Les baies fermentent spontanément en grappes entières en cuves bois ouvertes, durant une macération de quinze jours environ. Après pressurage, le vin est élevé en œuf béton de 1400 litres pendant douze mois. La cuvée est alors embouteillée sans collage ni filtration.
Dans le verre, un vin gourmand et d’une grande finesse. Au nez, petits fruits rouges et touche de poivre signent un ploussard de grande race, suivi d’une bouche souple, légèrement corsée, d’une belle concentration.

Le domaine Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Fils d'éleveur, Frédéric Cossard s'est rapidement pris de passion pour le vin, devenant ainsi courtier. Puis, en 1996, il saisit l'opportunité d'exploiter quelques ares de vignes sur les communes de Saint-Romain et d'Auxey-Duresses.
Il a progressivement agrandi son domaine de Chassorney. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur dix hectares et plusieurs appellations (Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard).
Le respect des grappes est au cœur de la philosophie du vigneron. A la vigne et en cave, il s’efforce d’appliquer ce mantra. Les vignes sont travaillées le plus naturellement possible, sans produit chimique, tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre. Le vigneron produit donc des vins nature, à contre-courant des bourgognes produits de manière intensive. Avec sa compagne, Laure, il a également créé une petite structure de négoce en 2006, dans laquelle il sélectionne les plus belles grappes des appellations historiques Meursault et Puligny-Montrachet, entre autres.
Fins, charmants, purs, ses vins sont particulièrement recherchés par les amateurs de ce style de vinification.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq humide
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Frédéric Cossard
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 13°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Poulsard
Vin de France Ploussard Frédéric Cossard
Vin de France Ploussard Frédéric Cossard

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La cote iDealwine
Vin de France Ploussard Frédéric Cossard 2020

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille