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Pic Saint-Loup Héritage du Pic Saint-Loup (anciennement Ermitage) Guilhem Gaucelm 2013

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14.90% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Syrah et grenache, qui offrent ici des rendements minuscules, s’exprimes dans un registre intense et particulièrement complexe. Plus d'info

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Pic Saint-Loup
  • En savoir plus...

Pic Saint-Loup Héritage du Pic Saint-Loup (anciennement Ermitage) Guilhem Gaucelm se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gigot farci aux fruits secs, Chou fleur à l'italienne, Pied de veau à l'italienne.

Présentation du lot
Pic Saint-Loup Héritage du Pic Saint-Loup (anciennement Ermitage) Guilhem Gaucelm

La cuvée

Issus d'un terroir argilo-calcaire, la syrah et le grenache qui composent cette cuvée offrent des rendements minuscules (entre 10 et 20 hl/ ha) et ont été élevés en fûts de chêne entre 24 et 30 mois. A la dégustation, le vin présente une robe intense qui annonce un bouquet aromatique tout aussi intense et composé de notes de tabac, de moka, de cacao, de fruits noirs et de garrigue. La bouche est structurée par de beaux tanins qui requièrent quelques années de garde pour s'épanouir pleinement.

Le domaine Héritage du Pic Saint-Loup (anciennement Ermitage)

La famille Ravaille (Jean-Marc, Pierre et Xavier Ravaille) s'est imposée comme l'une des grandes figures du Pic Saint-Loup. Le domaine est adossé aux premiers contreforts du massif. Précédemment nommé domaine de l’Ermitage du Pic Saint Loup, le nom a récemment changé pour Heritage du Pic Saint-Loup. Chez les Ravaille, le métier de vigneron est synonyme de quête permanente de la perfection. Le domaine travaille en biodynamie depuis plusieurs années et est certifié en agriculture biologique. Les vinifications sont séparées pour chaque terroir et chaque cépage. Leur personnalité s'épanouit ensuite pendant un à deux ans en cuves ou en barriques. Toute la fraicheur et la personnalité des grands vins du Pic se retrouvent dans les très belles cuvées produites. Des vins dotés d’une belle énergie qui poussent le domaine sur le devant de la scène des grands producteurs du Languedoc.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14.90 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Pic Saint-Loup
  • Millesime : 2013
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 40
  • Production : 100000
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Syrah, Grenache
Pic Saint-Loup Héritage du Pic Saint-Loup (anciennement Ermitage) Guilhem Gaucelm
Pic Saint-Loup Héritage du Pic Saint-Loup (anciennement Ermitage) Guilhem Gaucelm

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