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Saumur-Champigny Les Mémoires Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 2017

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un superbe saumur-champigny provenant de vignes plus que centenaires, d'une complexité et d'un équilibre rare, un vin très racé qui gagnera à être attendu quelques années en cave. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Saumur-Champigny
  • Propriétaire : Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
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Saumur-Champigny Les Mémoires Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tartare de veau, Rôti de boeuf sauce au vin rouge, Pot-au-feu de canard.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Saumur-Champigny Les Mémoires Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

    La cuvée

    La cuvée les Mémoires est une nouvelle cuvée produite depuis le millésime 2012 ; elle provient de très vieilles vignes (plus que centenaires) et s'affirme comme un superbe saumur, racé et complexe.
    En effet, ce clos de 80 ares abrite des vignes plantées en 1904 face à la Loire. Le sol est composé d'éboulis de silex et de calcaire, nommé turonien supérieur. Le travail du sol est complexe afin de préserver les vieux ceps et de garder une grande diversité florale. Le raisin est ramassé à la main avant d'être acheminé vers la table de tri et d'être encuvé en tapis roulant. La fermentation se déroule en cuve béton ouverte de 45 hectolitres à une température régulée afin d'extraire le maximum d'arômes et de gras.
    Dans le verre, la robe de la cuvée Les Mémoires, est d'un rouge rubis intense, d'une très grande densité. Son nez exhale des arômes de violette, de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes de cacao et de réglisse. La bouche amène de la fraîcheur et de l'acidité dans un bel équilibre, des tanins fins et une belle longueur. Un vin plutôt complexe reflétant à la perfection son terroir. Cette cuvée au potentiel immense, gagnera à vieillir quelques années en cave.

    Le domaine Domaine des Roches Neuves

    Thierry Germain s'est installé à Varrains en 1992 et y produit des saumurs blancs (sur 2.5 hectares de chenin) et des saumur-champigny rouges (sur 26 hectares de cabernet-franc). Sa philosophie repose entièrement sur le travail de la vigne.
    " Contre la médiocrité du raisin, la science ne peut rien : si la vigne est négligée, elle ne peut donner le nectar escompté ". C'est pourquoi, le domaine est entièrement conduit en biodynamie pour redonner vie aux sols ; la certification ayant été obtenue en 2005. L'intervention du vigneron sur le processus de croissance de la plante n'est appréhendée que comme un accompagnement. Peu de manipulations, des vinifications naturelles et parcellaires, le tout pour produire, millésime après millésime, des vins toujours différents et jamais standardisés.
    Thierry Germain figure aujourd'hui parmi les meilleurs représentants de sa génération et a contribué à redorer le blason de l'appellation Saumur. En complément de ses vins de domaine, le vigneron signe quelques cuvées de négoce haute couture (SAS TGS). Il signe ainsi une gamme sublime, de très haut niveau, considérée comme une des plus grandes de l'appellation. C'est un véritable sans-fautes auprès des deux revues de référence : 5 étoiles sur 5 par le Guide Bettane+Desseauve et 3 étoiles sur 3 par La Revue du vin de France. L'un des gros coups de cœur de l'équipe iDealwine !

    Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine des Roches Neuves

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Saumur-Champigny
    • Propriétaire : Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 0.8
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Cabernet franc
    Saumur-Champigny Les Mémoires Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
    Saumur-Champigny Les Mémoires Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

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    La cote iDealwine
    Saumur-Champigny Les Mémoires Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 2017

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille