Enchère

Morgon Corcelette Jean Foillard 2018

  • Fruits rouges
  • Vin d'apéritif
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Ce morgon se révèle extrêmement fruité et gourmand, à la bouche sapide, élégante et veloutée. Une cuvée haute couture, tout en délicatesse, issue du climat Corcelette, situé au nord du cru ! Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire, 1 Etiq lég fripée
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Beaujolais
  • Appellation / Vin : Morgon
  • Propriétaire : Jean Foillard
  • En savoir plus...

Morgon Corcelette Jean Foillard se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrines et charcuteries, Rognons de veau poêlés, Steak tartare aller-retour.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Morgon Corcelette Jean Foillard

    La cuvée

    Ce morgon provient de parcelles du climat Corcelette, situé au nord du cru. Issu à 100% de gamay, il tire sa concentration de son sol de grès sablonneux. Au domaine, la viticulture est biologique (non certifié) : herbicides et pesticides de synthèse sont bannis. Les vendanges sont manuelles et un tri rigoureux a lieu. La vinification est traditionnelle beaujolaise, avec une macération carbonique en vendange entière. Les raisins préservent ainsi leur fraîcheur et délivrent des arômes caractéristiques de ce type de vinification. Le soufre est peu utilisé tout au long de la vinification et le vin n’est pas filtré afin de le gardet « vivant ».
    L’élevage dure entre 6 à 9 mois en foudres de 30 hectolitres. Cette cuvée offre un nez très fruité, aux arômes de fraise écrasée, de cerise, et une bouche très gourmande, sur le jus de fruit frais, une matière veloutée et racée. C’est une cuvée haute couture ! Le vin est à déguster à 16°C environ, accompagné de charcuterie, terrines ou rognons de veau par exemple. Délicieux dans sa jeunesse, ce morgon se conserve volontiers quelques années en cave.

    Le domaine Jean Foillard

    Le domaine Jean Foillard, qui compte indéniablement parmi les plus mythiques du Beaujolais, est implanté sur une vingtaine d'hectares, les vignes couvrant principalement les appellations Morgon et Fleurie. Jean Foillard, fils et petit-fils de vigneron qui a repris le domaine familial en 1981, s'est inspiré de Marcel Lapierre pour cultiver ses vignes de la manière la plus proche du bio et de la mouvance nature. En cave ses vinifications sans soufre, précises et délicates, très proches du fruit, donnent un soyeux incomparable à ses vins. L’idée du vigneron est de produire des vins qui soient vivants par un travail minutieux « au microscope » pour reprendre les mots de La Revue du vin de France.
    Les cuvées, nature, se distinguent par leur intensité de fruit, leur fraîcheur, leur équilibre entre la gourmandise et la structure, des vins que l'on prend plaisir à déguster immédiatement, mais aussi après quelques années en cave.
    C’est une référence absolue du Beaujolais que nous vous présentons là, véritable coup de cœur de nos équipes. L’avenir de ce domaine est entre de bonnes mains, Jean transmettant tout son savoir-faire à son fils Alex, qui a également quelques vignes qu’il exploite sous son propre nom en Brouilly et Côte-de-Brouilly. Un nom prometteur que celui de Foillard, qui continue de participer au dynamisme de la région.

    Lire l'article du blog sur le domaine Jean Foillard

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Caps cire, 1 Etiq lég fripée
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Beaujolais
    • Appellation / Vin : Morgon
    • Propriétaire : Jean Foillard
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 14°
    • Viticulture : Biologique et nature 
    • Superficie : 22
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Gamay
    Morgon Corcelette Jean Foillard
    Morgon Corcelette Jean Foillard

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    La cote iDealwine
    Morgon Corcelette Jean Foillard 2018

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille