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Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly Clos des Truffiers Jean Paux-Rosset 2015

EpicesVin de gastronomieVin de garde

15.5%

0.75L

intensité

Cette micro-cuvée 100% syrah est une réussite. Un vin équilibré et d'une grande complexité. On l'appréciera jeune ou après 5 ans de garde. Plus d'infos

Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : professionelTVA récupérable : ouiRégion : LanguedocAppellation : Coteaux du Languedoc La ClapePropriétaire : Jean Paux-Rosset
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Présentation du lot

Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly Clos des Truffiers Jean Paux-Rosset 2015

La cuvée

La syrah qui compose cette cuvée a bénéficié d'une culture sur des sols complexes de sable, d'argile et de calcaire et a été vinifié longuement. L'élevage s'est fait en barrique pendant 2 ans. La fermentation alcoolique s'est aussi effectuée en barrique. Taillé pour une garde d'une quinzaine d'années, ce vin de caractère se marie parfaitement avec une volaille rôtie. Il y révèle alors parfaitement ses arômes de fruits noirs, sa minéralité et ses notes empyreumatiques dues à son élevage sous bois (café, boisé). En bouche, il découvre une matière soyeuse, veloutée, ample et généreuse.

Le domaine La Négly

Le domaine a connu un renouveau total dans les années 1990. A cette époque la famille Paux-Rosset fait l'acquisition du château La Négly et décide de réencépager la production pour monter en qualité : la syrah, le grenache, le mourvèdre y sont introduits. La culture raisonnée est appliquée minutieusement : ébourgeonnage, effeuillage, vendanges manuelles, double tri sur table, rendements limités. Le Château de la Négly propose une série de cuvées en AOC Languedoc-La-Clape très savoureuses. Jean Paux-Rousset a également développé trois cuvées d'excellence : la Porte du Ciel, le Clos des Truffiers et l'Ancély. Les deux premières cuvées étant vinifiées à base de syrah et la dernière à base de mourvèdre. Des vins d'une grande distinction.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement marquée

Provenance : professionel

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 15.5 %

Région : Languedoc

Appellation : Coteaux du Languedoc La Clape

Propriétaire : Jean Paux-Rosset

Millésime : 2015

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : epices

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Syrah
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La cote iDealwine

Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly Clos des Truffiers Jean Paux-Rosset 2015

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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