Accueil > Découverte du vin > Cépages > Cépage Ribolla gialla

Cépage Ribolla gialla


Le ribolla gialla est un très ancien cépage blanc aromatique à la forte acidité et riche en alcool. Celui-ci est largement planté dans le nord-est de l’Italie. Ce cépage affectionne tout particulièrement les vignobles à flanc de coteau bien exposés de la province du Frioul. Cette baie de taille moyenne et à l’épaisse peau de couleur jaune albâtre donne un vin de couleur jaune paille aux reflets verts. Après vinification, il développe des saveurs d’agrumes, de cèdre, d’épices, de melon, de noisette et quelques notes florales. La ribolla gialla est aussi le cépage de prédilection des étonnants vins orange où le jus des raisins est laissé en contact avec les peaux et les pépins pendant une longue durée afin d’offrir des vins blancs de caractère quelque peu tanniques. Bien que considéré comme un cépage italien, la ribolla gialla est aujourd’hui cultivée en Slovénie où elle entre notamment dans la composition du célèbre vin de paille appelé Slamno Vino ainsi que des vins effervescents très appréciés par les amateurs. Enfin nous le cultivons aussi en Californie et en Grèce sur la somptueuse île de Céphalonie !

Découvrez les autres cépages :


Aglianico
Aligoté
Arbane
Baco
Barbera
Barbarossa
Bourboulenc
Cabernet franc
Cabernet Sauvignon
Camaralet
Carignan
Cartoixa
Carménère
Chardonnay
Chenin Blanc
Clairette
Colombard
Cinsault
Corvina
Counoise
Dolcetto
Douce Noire
Folle Blanche
Furmint
Gamay
Gewurztraminer
Gibert
Gros Manseng
Grenache
Jacquère
Jurançon noir
Lauzet
Macabeu
Malbec
Malvoisie
Marsanne
Merlot
Melon de bourgogne
Mondeuse
Mondeuse Blanche
Mourvèdre
Muscadelle
Muscardin
Muscat
Muscat blanc à petits grains
Nebbiolo
Nerello capuccio
Nerello mascalese
Nero d'Avola
Négrette
Noual
Perdo ximenez
Pelaverga piccolo
Petit manseng
Petit Meslier
Petit verdot
Persan
Pinot blanc
Pinot gris
Pinot meunier
Pinot noir
Poulsard
Riesling
Ribolla gialla
Rondinella
Roussanne
Sangiovese
Sauvignon Blanc
Sauvignon à gros grains
Savagnin
Sémillon
Sylvaner
Syrah
Tempranillo
Terret noir
Trousseau
Trebbiano
Ugni
Ugni blanc
Vaccarèse
Valdiguié
Viognier
Zinfandel