Vins en vente : Clos de Tart

Situé au coeur de la Côte de Nuits, le Clos de Tart est l'un des cinq Grands Crus de la commune de Morey Saint-Denis. Il s'agit de la seule appellation de Bourgogne à n'avoir jamais subi de division depuis son origine en 1141. Aujourd'hui et depuis 1932, les quasi huit hectares du Clos de Tart et son domaine éponyme appartiennent en monopole à la Famille Pinault. Sur ce vignoble âgé de 50 ans en moyenne, la culture se pratique en lutte raisonnée et les rendements sont limités à 30 hl/ha. Quant à l'élevage, il dure entre 18 et 24 mois en fûts de chêne 100% neuf. Durant la première moitié du 20ème siècle, les vins du Clos n'ont pas trouvé une grande reconnaissance chez les amateurs, manquant légèrement de richesse et de concentration. A partir de 1980, d'importants efforts en termes de qualité ont été constatés, en particulier sur les millésimes 1985, 1989 et 1990, très réussis. Mais c'est l'arrivée en 1995 de Sylvain Pitiot comme régisseur qui a véritablement donné un nouveau souffle à la production. Auteur d'illustres ouvrages sur la Bourgogne, et notamment d'un atlas des vignobles de cette région qui fait autorité, il a su redorer le blason du domaine en signant des millésimes magnifiques d'intensité, enfin à la hauteur du classement de Grand Cru ! Le domaine, conduit selon les principes de l'agriculture raisonnée, a récemment franchi une nouvelle étape : les vignes sont désormais cultivées en bio (non certifié).