C'est ici, au château de Fargues, qu'Alexandre de Lur Saluces et son fils Philippe élaborent un nectar liquoreux de la plus haute qualité : les mêmes principes draconiens de viticulture et de vinification que ceux du château Yquem (dont ils étaient propriétaires) y sont appliqués. Un pilier de Sauternes.
Le domaine du Château de Fargues est le fief de la famille Lur Saluces (ancien propriétaire d'Yquem jusqu’à la cession de ce dernier à LVMH en 2004) depuis 1472. Le vignoble de Fargues était d'ailleurs traditionnellement voué à la production de vins rouges pour la consommation personnelle de la famille de Lur Saluces. Voilà pourquoi, le cru n'a pu être pris en considération par le célèbre classement de Sauternes en 1855.
Un peu d’histoire. En 1922, Bertrand de Lur Saluces arrive à la tête des domaines familiaux. Il pressent le potentiel de Fargues et fait replanter l'exploitation en blanc dont le premier millésime est signé en 1947. Longtemps, ce cru est resté dans l'ombre d'Yquem mais, depuis sa vente, le comte Alexandre de Lur Saluces (jusqu’à son décès en juillet 2023) et son fils Philippe ont concentré tous leurs efforts à Fargues : rénovation du magnifique château construit à partir de 1306, réalisation d'un sauternes d'exception qui ne souffre d'aucun compromis.
Aujourd'hui, les 30 hectares du domaine sont dirigés d'une main de maître par Philippe de Lur Saluces avec les mêmes principes draconiens de viticulture et de vinification qu'à Yquem : faibles rendements (8 hl/ha), tri impitoyable de la récolte pour ne garder que le meilleur de la pourriture noble, élevage jusqu'à 36 mois en barriques d'un an, absence de filtration, etc. La production est malheureusement bien confidentielle (17 000 bouteilles).
Lire l'article du blog sur le château de Fargues
Sauternes
119€
Statistiques cote 2017Sauternes
148€
Statistiques cote 2016Sauternes
150€
Statistiques cote 2015Sauternes
142€
Statistiques cote 2014Sauternes
123€
Statistiques cote 2013Sauternes
109€
Statistiques cote 2011Sauternes
103€
Statistiques cote 2010Sauternes
155€
Statistiques cote 2009Sauternes
107€
Statistiques cote 2008Sauternes
92€
Statistiques cote 2007Sauternes
75€
Statistiques cote 2006Sauternes
88€
Statistiques cote 2005Sauternes
92€
Statistiques cote 2004Sauternes
77€
Statistiques cote 2003Sauternes
72€
Statistiques cote 2002Sauternes
137€
Statistiques cote 2001Sauternes
107€
Statistiques cote 2000Sauternes
74€
Statistiques cote 1999Sauternes
66€
Statistiques cote 1998Sauternes
99€
Statistiques cote 1997Sauternes
51€
Statistiques cote 1996Sauternes
81€
Statistiques cote 1995Sauternes
79€
Statistiques cote 1994Sauternes
95€
Statistiques cote 1993Sauternes
83€
Statistiques cote 1991Sauternes
125€
Statistiques cote 1990Sauternes
100€
Statistiques cote 1989Sauternes
94€
Statistiques cote 1988Sauternes
90€
Statistiques cote 1987Sauternes
108€
Statistiques cote 1986Sauternes
107€
Statistiques cote 1985Sauternes
83€
Statistiques cote 1984Sauternes
125€
Statistiques cote 1983Sauternes
126€
Statistiques cote 1982Sauternes
95€
Statistiques cote 1981Sauternes
129€
Statistiques cote 1980Sauternes
114€
Statistiques cote 1979Sauternes
112€
Statistiques cote 1978Sauternes
162€
Statistiques cote 1977Sauternes
98€
Statistiques cote 1976Sauternes
175€
Statistiques cote 1975Sauternes
232€
Statistiques cote 1973Sauternes
142€
Statistiques cote 1971Sauternes
127€
Statistiques cote 1970Sauternes
181€
Statistiques cote 1969Sauternes
320€
Statistiques cote 1967Sauternes
298€
Statistiques cote 1966Sauternes
195€
Statistiques cote 1965Sauternes
262€
Statistiques cote 1962Sauternes
255€
Statistiques cote 1961Sauternes
128€
Statistiques cote 1960Sauternes
245€
Statistiques cote 1959Sauternes
147€
Statistiques cote 1958Sauternes
181€
Statistiques cote 1957Sauternes
260€
Statistiques cote 1955Sauternes
208€
Statistiques cote 1954Sauternes
304€
Statistiques cote 1953Sauternes
431€
Statistiques cote 1950Sauternes
260€
Statistiques cote 1948Sauternes
602€
Statistiques cote 1947Sauternes
252€
Statistiques cote 1943