Château de Fargues

C'est ici, au château de Fargues, qu'Alexandre de Lur Saluces et son fils Philippe élaborent un nectar liquoreux de la plus haute qualité : les mêmes principes draconiens de viticulture et de vinification que ceux du château Yquem (dont ils étaient propriétaires) y sont appliqués. Un pilier de Sauternes.

Le domaine du Château de Fargues est le fief de la famille Lur-Saluces (ancien propriétaire d'Yquem) depuis 1472. Le vignoble de Fargues était d'ailleurs traditionnellement voué à la production de vins rouges pour la consommation personnelle de la famille de Lur Saluces. Ainsi, le cru n'a pu être pris en considération par le célèbre classement de Sauternes en 1855.
En 1922, Bertrand de Lur Saluces arrive à la tête des domaines familiaux. Il pressent le potentiel de Fargues et fait replanter l'exploitation en blanc, le premier millésime en sera celui de 1947. Longtemps, ce cru est resté dans l'ombre d'Yquem mais, depuis sa vente, le comte Alexandre de Lur Saluces et son fils Philippe ont concentré tous leurs efforts à Fargues : rénovation du magnifique château construit à partir de 1306, réalisation d'un sauternes d'exception qui ne souffre d'aucun compromis.
Aujourd'hui, le domaine est dirigé d'une main de maître avec les mêmes principes draconiens de viticulture et de vinification qu'à Yquem : faibles rendements (8 hl/ha), tri impitoyable de la récolte pour ne garder que le meilleur de la pourriture noble, élevage jusqu'à 36 mois en barriques d'un an, absence de filtration, etc. La production est malheureusement bien confidentielle (17 000 bouteilles).

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Château de Fargues

Château de Fargues
Tous les vins du domaine

Fargues

Fargues - Sauternes (Blanc Liquoreux)

80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc

Cet immense liquoreux taillé pour la garde, alliant à la perfection puissance et élégance, est produit par le Comte de Lur-Saluces, ancien propriétaire du Château d'Yquem.

Toutes les cotes

Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
Alexandre de Lur Saluces y applique exactement les mêmes principes qu’à Yquem (notamment des élevages très longs, jusqu’à trente-six mois), produisant ainsi un sauternes classique et complet, comparable aux plus grands et qui jouit, auprès des professionnels comme des amateurs, d’une estime largement méritée. Tous les millésimes en vente sont actuellement remarquables.
RVF
  • Bettane & Desseauve
Alexandre de Lur-Saluces continue de faire rêver les amateurs de grands liquoreux. D’une fraîcheur unique, qui frôle l’austérité dans la jeunesse, fargues s’envole dans un style fin et aérien pour qui sait attendre.
B+d

Liste des prix Château de Fargues aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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