Aupilhac

Aupilhac

Domaine : Aupilhac

Sylvain Fadat et son épouse Désirée sont deux fous de vignes et de terroirs. Ils ont créé leur domaine à Montpeyroux il y a un peu plus de vingt ans désormais, à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier. Deux terroirs bien distincts composent leur vignoble de 22 hectares : les terrasses exposées sud-ouest sur le lieu-dit Aupilhac, et le site des Cocalières, plus frais car en altitude, où la syrah domine tant il y trouve ses aises. La partie la plus au nord accueille les cépages blancs (roussane, marsanne, grenache blanc et rolle). Ici la main de l'homme façonne les paysages et les vins ; labours, vendanges manuelles, interventions minimalistes, mise en bouteilles sans filtration : tout est fait pour coller au plus près de l'identité du terroir.

Aupilhac : Tous les vins du domaine

Aupilhac : Tous les vins du domaine

Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat
Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat
Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') La Boda Sylvain Fadat
Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat
Languedoc Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac Sylvain Fadat
Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Lou Maset Sylvain Fadat
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