Les informations
Les vins du Jurançon n'ont pas attendu la naissance de l'AOC en 1936 pour se faire apprécier des oenophiles : déjà en 1553, on en servait au baptême du roi Henri IV. La renommée du vignoble s'est rapidement étendue au monde entier mais, victime, lui aussi, du phylloxéra à la fin du 19ème siècle, il est ensuite tombé dans l'oubli, avant de renaître il y a une vingtaine d'années, sous l'impulsion de quelques viticulteurs bien avisés. Situé au sud-ouest de Pau, le Jurançon profite à la fois de la douceur océanique et de la rigueur montagnarde. L'arrière-saison, généralement ensoleillée et balayée de vents chauds, donne lieu à des « Vendanges Tardives » entre les mois de novembre et janvier. Quant à l'AOC « Jurançon sec », qui représente aujourd'hui 75% de la production de la région, elle a vu le jour bien plus récemment, en 1975. Le jurançon présente de douces notes de fruits confits, coing, litchi, miel, cannelle et pain grillé, et dispose d'une capacité de vieillissement au delà des vingt ans.
Région : Sud Ouest
Couleur : blanc liquoreux
Production : 4500000 bouteilles
Appellation : Jurançon
Superficie : 800 hectares
Température de service : 10°
aux statistiques de plus de 126 000 cotes