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IGP Vin des Allobroges - Cevins Améthyste Ardoisières (Domaine des) 2016(rouge)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
91
IGP Vin des Allobroges - Cevins Améthyste Ardoisières (Domaine des)
Les informations
A propos du domaine

Le domaine des Ardoisières a été créé ex nihilo en 1998 sur des terres qui avaient connu la vigne du temps des Romains, mais celle-ci avait disparu au fil des siècles. Michel Grisard, un des « papes » du vignoble savoyard, a été longtemps moteur du projet avant de céder la place à Brice Omont, ingénieur agricole venu de Champagne, qui le pilote aujourd'hui depuis 2008.
Le vignoble de 16 hectares est cultivé en biodynamie et les vinifications sont extrêmement naturelles avec le moins d'interventions possible. Avec une pente qui atteint parfois presque 70% sur les coteaux de Cevins ou de Saint Pierre de Soucy, des rendements très faibles, les vins (trois blancs et deux rouges) produits sont éblouissants. Leur éventail associe également des tarifs PLUS doux à des cuvées plus confidentielles qui vous ouvriront l'accès à des cépages méconnus et passionnants.
Ouvrir un flacon des Ardoisières c'est se plonger dans l'univers des grands vins de Savoie !


Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

A propos de la cuvée

La couleur violette de la cire qui recouvre cette bouteille n'a absolument pas été mise par hasard par Brice Omont quand on connait le nom de cette cuvée. Améthyste est un assemblage de persan et de mondeuse noire. Cette dernière apporte la structure et les épices, là où le persan est responsable de la finesse et du soyeux de ce vin. Ce nectar exhale des notes de myrtille au nez mais également de poivre et d'épices douces. En bouche, il parvient à réunir à la perfection puissance et précision, toujours avec gourmandise, ce qui fait tant défaut à certains grands vins.
Les parcelles de vignes qui servent à réaliser la cuvée Améthyste sont implantées sur le coteau de Cevins, un sol schisteux et limoneux, pauvre et peu profond. Les vignes sont tenues grâce à des méthodes empruntées à l'agriculture biodynamique et sont taillées en gobelet. Tout est fait pour que le fruit soit le plus beau au moment de la vendange. Une fois arrivés au chai, les raisins sont triés et fermentent grâce aux levures indigènes. Le vin est enfin élevé de 18 mois en barriques.

Consulter les cotes du domaine Ardoisières (Domaine des)
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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Savoie

Domaine : Ardoisières (Domaine des)

Couleur : rouge

Production : 1500 bouteilles

Encépagement : Mondeuse, Persan
Accords mets-vins : : Pâtés et terrines, Magrets de canard en croûte de sel, Reblochon

Appellation : IGP Vin des Allobroges - Cevins

Propriétaire : Ardoisières (Domaine des)

Superficie : 16 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin IGP Vin des Allobroges - Cevins Améthyste Ardoisières (Domaine des) 2016
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2016
91
69
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
138
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications IGP Vin des Allobroges - Cevins Améthyste Ardoisières (Domaine des) 2016
05/09/2024138
10/07/202469
27/03/202492
20/03/202490
02/11/202375
13/07/202250
22/06/202283
17/06/202049

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