Jordan Wine Estate est un vignoble familial situé dans l'appellation de Stellenbosch, en plein cœur des grands vignobles du Cap. Fondé en 1993 par Kathy et Gary Jordan, le domaine Jordan est balayé par les brises maritimes de False et Table Bay ; la fraîcheur nocturne vient compenser la chaleur des journées d'été. Cette fraîcheur se retrouve dans la finesse et l'élégance de ses vins.

Contrairement à de nombreux vins de la région, ce sauvignon blanc n'est pas marqué par le chêne et son bouquet exhale plutôt des notes de feuilles de cassis et de figue bien mûre. Cette richesse aromatique s'allie à celle de la structure ample et généreuse qui s'achève longuement sur des notes d'herbes aromatiques. Pour ce faire, les baies ont subi un pressurage pneumatique doux avant une fermentation à température thermo régulées.