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Vin de France (anciennement Côtes du Jura) Les Cèdres Anne et Jean François Ganevat 2015(blanc)
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Vin de France (anciennement Côtes du Jura) Les Cèdres Anne et Jean François Ganevat en vente
Vin de France (anciennement Côtes du Jura) Les Cèdres Anne et Jean François Ganevat
Les informations
A propos du domaine

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

A propos de la cuvée

Véritable coup de coeur de l'équipe iDealwine, Les Cèdres est issu de chardonnay octogénaire cultivé sur un terroir marneux. Vinifié naturellement en demi-muids, sur ses lies pendant 2 ans et demi, le vin a été mis en bouteille sans soufre, sans filtration, ni collage. Il présente une robe or clair de laquelle s'échappe un bouquet aromatique complexe. Notes de noisette grillée, de pierre à fusil, de beurre, d'agrumes et de fruits blancs annoncent une bouche à la fois ronde et fraîche. Equilibrée par une belle acidité et des notes délicates d'agrumes, elle s'apprécie autour de mets fins aux accents iodés par exemple.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Jura

Domaine : Ganevat (domaine)

Couleur : blanc

Production : 40000

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : Paupiettes de veau, Pigeon aux petits pois, Poisson cru mariné

Appellation : Vin de France (anciennement Côtes du Jura)

Propriétaire : Anne et Jean François Ganevat

Superficie : 12 hectares

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Vin de France (anciennement Côtes du Jura) Les Cèdres Anne et Jean François Ganevat 2015
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2015
69
69
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
70
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Vin de France (anciennement Côtes du Jura) Les Cèdres Anne et Jean François Ganevat 2015
13/03/202470
03/01/202469
07/01/202264
11/05/202153
26/02/202043
17/07/201936
29/05/201950
20/03/201944
07/11/201849
26/05/201839

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