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Arbois Pupillin Pinot noir Petit Feule Bornard 2016(rouge)
Etiquette du vin
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Cote actuelle
(format 75cl)
71
Arbois Pupillin Pinot noir Petit Feule Bornard en vente
Arbois Pupillin Pinot noir Petit Feule Bornard
Les informations
A propos du domaine

Vigneron réservé mais passionné, Philipe Bornard, n'a décidé qu'en 2005 de produire son vin sous sa propre étiquette et de ne plus passer par la coopérative locale. Le père Overnoy, qu'on ne présente plus dans la région, disait d'ailleurs de lui qu'il produisait le meilleur vin sans étiquette qu'il connaisse.
La myriade de cuvées qu'il sort aujourd'hui est entièrement produite en appellation « Vin de France ». Les styles sont divers et variés, du vin jaune au « pet' nat' » en passant par des blancs ouillés. Il ne se passe d'ailleurs pas une année sans que Philippe Bornard ne tente quelque chose de nouveau. Les vins sont à peine soufrés pour simplement éviter une mauvaise surprise lors de leur dégustation.
Coté terroir, nous sommes sur des marnes grises, rouges et bleues et des schistes veinés d'argiles. Les 7h du domaine sont en bio depuis 2005 et certifiés ecocert depuis 2013.

A propos de la cuvée

Si Pupillin est la capitale mondiale du ploussard (cépage aussi appelé « poulsard »), nous y trouvons également de très beaux pinots noirs. Feule est un lieu-dit de l’appellation, reposant sur des marnes irisées du Trias, à environ 300 mètres d’altitude. Plantées sur une forte pente, les vignes font face à l’ouest, assurant une bonne maturation des raisins. Elles sont cultivées en bio depuis de longues années.
Cette cuvée, très confidentielle, fait partie des dernières proposées par Philippe Bornard, aujourd’hui retraité, en soutien de son fils Tony qui a repris le domaine. Au chai, l’approche se veut naturelle, limitant les intrants et laissant faire les levures indigènes pour la fermentation. Les macérations sont longues, ponctuées de remontages et de pigeages et les élevages s’effectuent en foudres anciens. Seules de très faibles doses de soufre sont tolérées au moment de la mise en bouteille. Paré d’une robe rouge clair, Petit Feule dévoile un nez de légers fruits rouges, relevé d’une touche d’épice. La bouche est soyeuse, équilibrée par une juste acidité. Un vrai vin de plaisir.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Jura

Domaine : Bornard

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : Poulet aux épices, Filet mignon de porc aux oignons confits, Darne de thon rouge grillée

Appellation : Arbois Pupillin

Propriétaire : Bornard

Superficie : 14 hectares

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Température de service : 14°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Arbois Pupillin Pinot noir Petit Feule Bornard 2016
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2016
71
Historique des adjudications Arbois Pupillin Pinot noir Petit Feule Bornard 2016
03/09/202163
02/04/202147

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