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L'Appel de la Fôret Romain Henin 2015(blanc effervescent)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
106
L'Appel de la Fôret Romain Henin en vente
L'Appel de la Fôret Romain Henin
Les informations
A propos du domaine

Romain Hénin est un jeune viticulteur d’Aÿ (grand cru de la vallée de la Marne). A la suite de ses études de viticulture à Avize, il fait ses armes pendant 2 ans dans la Maison Henri Giraud. Il rejoint l’exploitation familiale en 2013, en fier représentant de sa quatrième génération. Travaillant sur l’exploitation de ses parents - le domaine Pascal Henin - il se lance également dans sa propre aventure, avec 1.2 hectare, dans une démarche bio et biodynamique. Dans ses vignes, l’enherbement est favorisé, des arbres fruitiers viennent accompagner son écosystème. Les produits chimiques sont évidemment bannis, et des préparations à base de plantes et de produits naturels sont utilisées. Le suivi du calendrier lunaire est de mise. La volonté du vigneron est de retranscrire de la manière la plus précise son terroir. La vinification est peu interventionniste, sans aucun intrant ni sulfites ajoutés. Les fermentations alcooliques sont naturelles. Seulement quelques milliers de bouteilles sont réalisées chaque année. Depuis 2021, il reprend l’ensemble du domaine familial.

A propos de la cuvée

La cuvée « L’appel de la Forêt » signe le début de la transmission du domaine familial Henin (entre le père Pascal et le fils Romain). La viticulture est alors en transition, puisque deux visions différentes doivent collaborer – la maturité du père et l’envie d’expérimenter du fils. Une chose est sûre : « Comprendre la vigne et le vin viendra tout seul », est la vision commune des deux protagonistes.
En cave, la vinification est plutôt peu interventionniste, La fermentation alcoolique est déclenchée naturellement avec les levures indigènes. L’élevage sur lies permet au champagne de gagner en profondeur, en précision, afin de retranscrire le terroir du grand cru d’Aÿ (vallée de la Marne). L’assemblage est composé à 80% de pinot noir et à 20% de chardonnay. Le dosage est extra-brut, ayant ici été dégorgé pendant les vendanges, et dosé avec du jus de raisin frais. La bouteille a été illustrée par Quentin Maza. C’est un grand champagne, délicieux dans sa jeunesse, mais pouvant être conservé sans problèmes quelques années en cave. Servez-le entre 9 et 10°C, et mariez-le à un met délicat tel qu’un carpaccio de Saint-Jacques.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Champagne

Domaine : Romain Henin

Couleur : blanc effervescent

Accords mets-vins : : Quiche aux poireaux, Bar au beurre blanc, Carpacio de Saint-Jacques

Appellation : Champagne

Propriétaire : Romain Henin

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Température de service : 10°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin L'Appel de la Fôret Romain Henin 2015
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2015
106
94
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
138
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications L'Appel de la Fôret Romain Henin 2015
27/06/2024106
15/11/2023106
15/11/2023138
04/10/2023100
04/10/2023113
04/10/202394
27/09/2023106
08/06/2023113
03/05/2023138
05/04/2023109

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