Le domaine Petit Roy situé à Chorey-les-Beaune, a vu le jour en 2017, grâce au travail acharné de Seiichi Wang qui choisit la Bourgogne pour concevoir des vins d’’exception. Après avoir peaufiné son apprentissage auprès des plus grands, tels que Jacques-Frédéric Mugnier, Armand Rousseau ou encore Anne Claude Leflaive, Seiichi Wang cultive ses plus de deux hectares de vignes avec soin. Il applique avec rigueur les principes de la biodynamie dans son chai et dans ses vignes, en utilisant les produits les plus naturels possibles, de manière à élaborer des vins purs, parfaitement équilibrés et dotés d’’une grande richesse aromatique. Chaque parcelle reçoit ainsi les bienfaits d’’une viticulture saine et équilibrée, apportant à chaque pied de vignes les soins dont il a besoin, de manière à protéger sa personnalité. Le vigneron, d’’origine chinoise, dévoile ainsi des vins très remarqués reflétant avec brio son exigence et son approche naturelle.

Chaque gorgée de ce Savigny les Beaune reflète le dévouement du Domaine Petit Roy envers la vigne. Les vignes, bercées par un climat unique, sont cultivées avec une attention méticuleuse. Seiichi Wang, en véritable artisan du vin, préserve l'authenticité du terroir en adoptant des pratiques de culture biodynamique, en laissant s'exprimer pleinement le caractère des raisins.
Cette cuvée est un assemblage habile des cépages emblématiques de la Bourgogne, dominé par le pinot noir. Les sols argilo-calcaires de Savigny les Beaune confèrent au vin une structure élégante et une complexité aromatique. Les vignobles du Domaine Petit Roy, nourris par ce terroir exceptionnel, donnent naissance à un vin expressif et raffiné.
D'une robe rouge rubis profond, ce Savigny les Beaune séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerises noires et de délicates notes épicées. En bouche, la texture soyeuse des tanins accompagne des saveurs harmonieuses de baies sauvages, de mûres et de nuances légèrement boisées. La finale persistante laisse une empreinte élégante, invitant à une dégustation attentive.
Ce rouge polyvalent s'accorde parfaitement avec la cuisine bourguignonne traditionnelle. Essayez-le avec du coq au vin, du canard rôti ou un plateau de fromages locaux pour une expérience culinaire authentique. Servi à une température légèrement plus fraîche, il révèle toute sa finesse et son équilibre.