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Une des plus grandes cuvées de Bourgogne, d'une finesse indicible. Maggiori informazioni
Le domaine Chanson, propriété du groupe Bollinger depuis son rachat par la maison champenoise en 1999, doit sa revitalisation à Gilles de Courcel qui, dirigeant la maison, a su lui donner un souffle permettant d'atteindre le haut-niveau. Le domaine, conseillé jusqu'au millésime 2019 par Jean-Pierre Confuron, a su produire des vins extraordinaires pour les amateurs de vins aux maturités poussées, à la vendange entière juste et maîtrisée, et taillés pour la longue garde. Conservant une superbe élégance, ces vins puissants et fins sont toutefois de véritables bijoux qu'il faudra attendre de nombreuses années en cave afin de pouvoir les voir s'épanouir.
Le Clos des Mouches, porte-étendard du domaine Joseph Drouhin, est l'un des plus beaux climats de la ville de Beaune. Là où le Clos des Fèves joue généralement la puissance, le Clos des Mouches préfère l'élégance, la finesse et la définition dans la précision. De subtils arômes de menthe, de fleurs, de pierre froide, de cerise fraîche et d'eau-de-vie embaument le nez, quand une trame tannique mais élégante, aux tannins joueurs rappellent la vendange entière. Une cuvée d'une grande finesse qu'il faudra attendre au moins 20 ans dans les beaux millésimes.
Beaune 1er Cru Clos des Mouches Chanson (Domaine) si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Tijacques boucané, Plateau de charcuterie, Rougail saucisses.
Le domaine Chanson, propriété du groupe Bollinger depuis son rachat par la maison champenoise en 1999, doit sa revitalisation à Gilles de Courcel qui, dirigeant la maison, a su lui donner un souffle permettant d'atteindre le haut-niveau. Le domaine, conseillé jusqu'au millésime 2019 par Jean-Pierre Confuron, a su produire des vins extraordinaires pour les amateurs de vins aux maturités poussées, à la vendange entière juste et maîtrisée, et taillés pour la longue garde. Conservant une superbe élégance, ces vins puissants et fins sont toutefois de véritables bijoux qu'il faudra attendre de nombreuses années en cave afin de pouvoir les voir s'épanouir.
Le Clos des Mouches, porte-étendard du domaine Joseph Drouhin, est l'un des plus beaux climats de la ville de Beaune. Là où le Clos des Fèves joue généralement la puissance, le Clos des Mouches préfère l'élégance, la finesse et la définition dans la précision. De subtils arômes de menthe, de fleurs, de pierre froide, de cerise fraîche et d'eau-de-vie embaument le nez, quand une trame tannique mais élégante, aux tannins joueurs rappellent la vendange entière. Une cuvée d'une grande finesse qu'il faudra attendre au moins 20 ans dans les beaux millésimes.
Situata a Beaune, la maison Chanson Père et Fils fu fondata nel 1750 da Simon Verry. In seguito fu rilevata da Nicolas Chanson nel XIX secolo, che sviluppò l’attività dando all’azienda il nome attuale. Acquistata nel 1999 dal gruppo Bollinger, la maison conta oggi 45 ettari di vigne, a cui si aggiungono uve acquistate da altre proprietà. Le viti sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, il terreno viene arato, e in cantina si conserva una buona quantità di raspi. La tenuta produce vini di alto livello, in particolare i rossi, che necessitano spesso di qualche anno di invecchiamento. Un vero punto di riferimento della regione.
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