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Savigny-lès-Beaune Les Petits Picotins Camp-Atthalin (Domaine) 2022

  • Frutti rossi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Rosso
  • Biodinamico
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Setoso

Fruité et volumineux, ce vin est le fruit d'une vinification peu interventionniste de type "infusion". Quel naturel ! Maggiori informazioni

Situé à Savigny-lès-Beaune, le domaine Camp-Atthalin dispose de cinq hectares de vignes conduites avec soin, selon des principes bio et biodynamiques certifiés depuis 2020. Il nous propose ici ce savigny-lès-beaune réalisé à partir de pinot noir planté à la fin des années 1970 et cultivé au sein du climat Les Petits Picotins. Celui-ci s’étend sur une superficie de 0,6 hectare et bénéficie d’une exposition vers le soleil levant, à l’est, à une altitude oscillant aux alentours des 240 mètres. Les vignes sont incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de calcaire très actif contenant des marnes bleues.
Après la récolte, les baies font l’objet d’une vinification préfermentaire. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et les extractions sont peu poussées afin d’offrir au vin un profil « infusé ». Et ce, grâce à un léger pigeage et un remontage quotidien. Le vin est ensuite élevé pendant un an sous bois dont la proportion de bois neuf atteint les 20% environ.
La dégustation nous dévoile un vin fruité et soyeux qui prend du volume en bouche. Il se mariera volontiers à des plats en sauce, par exemple.

Savigny-lès-Beaune Les Petits Picotins Camp-Atthalin (Domaine) si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Côte de veau parmentière, Gratin de raviolis, Filets mignons aux morilles.

Presentazione del lotto
Savigny-lès-Beaune Les Petits Picotins Camp-Atthalin (Domaine)

La cuvée

Situé à Savigny-lès-Beaune, le domaine Camp-Atthalin dispose de cinq hectares de vignes conduites avec soin, selon des principes bio et biodynamiques certifiés depuis 2020. Il nous propose ici ce savigny-lès-beaune réalisé à partir de pinot noir planté à la fin des années 1970 et cultivé au sein du climat Les Petits Picotins. Celui-ci s’étend sur une superficie de 0,6 hectare et bénéficie d’une exposition vers le soleil levant, à l’est, à une altitude oscillant aux alentours des 240 mètres. Les vignes sont incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de calcaire très actif contenant des marnes bleues.
Après la récolte, les baies font l’objet d’une vinification préfermentaire. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et les extractions sont peu poussées afin d’offrir au vin un profil « infusé ». Et ce, grâce à un léger pigeage et un remontage quotidien. Le vin est ensuite élevé pendant un an sous bois dont la proportion de bois neuf atteint les 20% environ.
La dégustation nous dévoile un vin fruité et soyeux qui prend du volume en bouche. Il se mariera volontiers à des plats en sauce, par exemple.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13.50 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Savigny-lès-Beaune
  • Proprietario: Camp-Atthalin (Domaine)
  • Annata: 2022
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 16°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Superficie (in ha): 0.6
  • Intensità: Setoso
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Pinot noir
Savigny-lès-Beaune Les Petits Picotins Camp-Atthalin (Domaine)
Savigny-lès-Beaune Les Petits Picotins Camp-Atthalin (Domaine)

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