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Saint-Bris Clotilde Davenne 2022

  • Agrumi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Leggero

Un vin blanc parfumé, frais et élégant, reflétant la gourmandise du sauvignon. Maggiori informazioni

La charmante commune de Saint-Bris-le-Vineux est l’exception en Bourgogne, puisqu’elle est la seule à proposer un 100% sauvignon, très probablement influencé par le Sancerrois. Les vignes, en moyenne âgées de 25 ans, grimpant sur des sols calcaires, sur des pentes de 10 à 20%, jouissent d’une exposition au nord. À cela, s’ajoutent les bienfaits d’une viticulture saine et respectueuse de l’environnement, propice au bon développement d’une matière première de grande qualité. Après des vendanges réalisées à maturité optimale, les baies font l’objet d’un égrappage, d’un tri et d’une macération pelliculaire de quelques heures avant le pressurage pneumatique. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont ensuite accomplies en cuves inox, de manière spontanée et à basse température. Pour finir, les vins sont élevés durant 12 mois en cuve inox avant d’être mis en bouteille après filtration.
La robe dorée et brillante dévoile un nez intense, frais et minéral, marqué par des parfums d’agrumes comme le pamplemousse et des notes de fruits exotiques. Une grande gourmandise apparaît en bouche grâce aux arômes fins de fruits jaunes et d’agrumes, soutenus par une belle minéralité.

Saint-Bris Clotilde Davenne si serve ad una temperatura di 13°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Asperges vertes au parmesan, Carpaccio de coquilles Saint Jacques, Brandade de morue.

Presentazione del lotto
Saint-Bris Clotilde Davenne

La cuvée

La charmante commune de Saint-Bris-le-Vineux est l’exception en Bourgogne, puisqu’elle est la seule à proposer un 100% sauvignon, très probablement influencé par le Sancerrois. Les vignes, en moyenne âgées de 25 ans, grimpant sur des sols calcaires, sur des pentes de 10 à 20%, jouissent d’une exposition au nord. À cela, s’ajoutent les bienfaits d’une viticulture saine et respectueuse de l’environnement, propice au bon développement d’une matière première de grande qualité. Après des vendanges réalisées à maturité optimale, les baies font l’objet d’un égrappage, d’un tri et d’une macération pelliculaire de quelques heures avant le pressurage pneumatique. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont ensuite accomplies en cuves inox, de manière spontanée et à basse température. Pour finir, les vins sont élevés durant 12 mois en cuve inox avant d’être mis en bouteille après filtration.
La robe dorée et brillante dévoile un nez intense, frais et minéral, marqué par des parfums d’agrumes comme le pamplemousse et des notes de fruits exotiques. Une grande gourmandise apparaît en bouche grâce aux arômes fins de fruits jaunes et d’agrumes, soutenus par une belle minéralité.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12.50 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Saint-Bris
  • Proprietario: Clotilde Davenne
  • Annata: 2022
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 13°
  • Viticoltura: Sostenibile 
  • Superficie (in ha): 30
  • Produzione: 120000
  • Intensità: Leggero
  • Aroma dominante: Agrumi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Sauvignon Blanc
Saint-Bris Clotilde Davenne
Saint-Bris Clotilde Davenne

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