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Un vin au grain puissant et à la texture imposante qui gagne à reposer en cave quelques années. Maggiori informazioni
Les Chenevotte, un 1er cru du village de Chassagne-Montrachet, est un climat peu connu malgré la dizaine d'hectares qui le définit. Toutefois, sa position excellente, puisqu'il fait face au vrai Montrachet, fait de lui un premier cru naturel d'une grande vigueur. Les vins que le Château de la Maltroye y produit sont souvent austères en jeunesse, marqués par une fine réduction mais aussi un gras généreux et gourmand. Après quelques heureuses années de maturation en bouteille, ce climat révèle une fougue minérale, une maturité poussée de fruits blancs et jaunes, des arômes d'herbes coupées et une grande finesse et puissance saline. Un superbe vin, dont le domaine arrive à restituer toute la fougue et l'élégance. Après une décennie de garde, il saura se rapprocher, en texture, du vrai Montrachet par son grain minéral, puissant et anguleux. Excellent, mais souvent minoré, Les Chenevottes mérite un accord avec des mets de son envergure comme une viande de caractère.
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes Château de la Maltroye si serve ad una temperatura di 14°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: tournedos de bœuf façon Rossini, Pâté au porc noir de Bigorre, Plateau de charcuterie.
Les Chenevotte, un 1er cru du village de Chassagne-Montrachet, est un climat peu connu malgré la dizaine d'hectares qui le définit. Toutefois, sa position excellente, puisqu'il fait face au vrai Montrachet, fait de lui un premier cru naturel d'une grande vigueur. Les vins que le Château de la Maltroye y produit sont souvent austères en jeunesse, marqués par une fine réduction mais aussi un gras généreux et gourmand. Après quelques heureuses années de maturation en bouteille, ce climat révèle une fougue minérale, une maturité poussée de fruits blancs et jaunes, des arômes d'herbes coupées et une grande finesse et puissance saline. Un superbe vin, dont le domaine arrive à restituer toute la fougue et l'élégance. Après une décennie de garde, il saura se rapprocher, en texture, du vrai Montrachet par son grain minéral, puissant et anguleux. Excellent, mais souvent minoré, Les Chenevottes mérite un accord avec des mets de son envergure comme une viande de caractère.
Lo Château de la Maltroye, di proprietà della famiglia Cournut dal 1940 e situato a Chassagne-Montrachet, dispone di un vigneto di 13 ettari, il 70% dei quali sono Premier Cru mentre due ettari si trovano a Santenay. In cantina, i bianchi sono fermentati in botti con il metodo del bâtonnage e il loro invecchiamento dura 12 mesi. I rossi vengono sottoposti a una pre-fermentazione a freddo e il loro invecchiamento in barrique dura dai 14 ai 18 mesi. La tenuta è gestita oggi da Jean-Pierre Cornut, ex ingegnere aeronautico. I vini sono di buona qualità, freschi e fruttati, con un buon potenziale di invecchiamento.
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