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Une petite parcelle de syrahs plantées en échalas sur un coteau granitique escarpé est à l’origine de cette cuvée concentrée, qui pourra évoluer une dizaine d’années en cave. Maggiori informazioni
Le domaine produit du saint-joseph à partir de cette parcelle éponyme de 1,2 hectare depuis une dizaine d’années, lui adjoignant le nom du lieu-dit « Les Côtes » depuis 2015. Les syrahs conduites en gobelet sur échalas s’étendent vers le sud sur un coteau granitique escarpé, autour de Mauves, au sud de l’appellation.
Après des vendanges manuelles, les baies sont éraflées à 90%, puis macèrent plusieurs semaines en cuves inox, avec des pigeages et des remontages bi-quotidiens. Ce sont les levures indigènes qui enclenchent les fermentations. L’élevage se poursuit seize mois en fûts de 228 litres sans bois neuf. L’utilisation du soufre est maintenue au minimum tout au long de la vinification.
A la dégustation, ce saint-joseph révèle tout son charme, avec un nez parfumé de fruits des bois, d’épices et d’encens. La bouche riche affiche une matière dense, cadrée par des tanins bien mûrs d’une grande élégance. Un vin à déguster après deux ou trois ans de bouteille mais qui pourra évoluer une dizaine d’années en cave.
Saint-Joseph Les Côtes Alain Voge (Domaine) si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Pastilla de pigeon, Côte de bœuf maturée, Noix de veau marinée.
Le domaine produit du saint-joseph à partir de cette parcelle éponyme de 1,2 hectare depuis une dizaine d’années, lui adjoignant le nom du lieu-dit « Les Côtes » depuis 2015. Les syrahs conduites en gobelet sur échalas s’étendent vers le sud sur un coteau granitique escarpé, autour de Mauves, au sud de l’appellation.
Après des vendanges manuelles, les baies sont éraflées à 90%, puis macèrent plusieurs semaines en cuves inox, avec des pigeages et des remontages bi-quotidiens. Ce sont les levures indigènes qui enclenchent les fermentations. L’élevage se poursuit seize mois en fûts de 228 litres sans bois neuf. L’utilisation du soufre est maintenue au minimum tout au long de la vinification.
A la dégustation, ce saint-joseph révèle tout son charme, avec un nez parfumé de fruits des bois, d’épices et d’encens. La bouche riche affiche une matière dense, cadrée par des tanins bien mûrs d’une grande élégance. Un vin à déguster après deux ou trois ans de bouteille mais qui pourra évoluer une dizaine d’années en cave.
Nel 1958, Alain Voge entra a far parte della piccola tenuta agricola di famiglia accanto al padre, e decide di abbandonare la policoltura per dedicarsi esclusivamente al vino. Sviluppa così la vendita diretta e fa conoscere al mondo la denominazione Cornas, rimasta per molto tempo all’ombra delle altre denominazioni del Rodano settentrionale. Cornas deve quindi molto a quest’uomo, che ha ripiantato e dato nuova vita al suo vigneto. Oggi la famiglia possiede vigne sparse in diverse regioni: Cornas (6,5 ha), Saint-Péray (4 ha), Saint-Joseph e Côtes du Rhône. I suoi syrah e gli eccezionali vini bianchi e frizzanti di Saint-Péray sono acclamati in tutto il mondo. A partire dal 2004, la tenuta ha proseguito la sua crescita sotto la direzione di Albéric Mazoyer, ex responsabile tecnico di Chapoutier, ottenendo nel 2013 la certificazione di agricoltura biodinamica. Un punto di riferimento assoluto.
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