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Raffinato, intramontabile, emblematico. Un vino leggendario del Rodano che farà sognare gli appassionati di tutto il mondo. Uno dei vini da invecchiamento più ricercati, soprattutto nella famosa annata del 1961. Maggiori informazioni
La Chapelle sovrasta le colline dell'Hermitage e il vino prodotto in questa parcella è tra i più ricercati al mondo, in particolare l'annata del 1961, classificata tra le 12 bottiglie leggendarie del XX secolo. L’Hermitage La Chapelle Blanc è prodotto a partire da vigne di 50 anni situate sul terroir di Rocoules. Al naso risulta complesso, con note fruttate e minerali che evolvono verso sentori di miele e frutta candita. Questo vino presenta un notevole equilibrio tra vivacità e morbidezza, con un’eccezionale persistenza. Possiede, inoltre, un eccellente potenziale di invecchiamento.
Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Ainé si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Poissons en sauce, Petits farcis de légumes, Homard grillé.
La Chapelle sovrasta le colline dell'Hermitage e il vino prodotto in questa parcella è tra i più ricercati al mondo, in particolare l'annata del 1961, classificata tra le 12 bottiglie leggendarie del XX secolo. L’Hermitage La Chapelle Blanc è prodotto a partire da vigne di 50 anni situate sul terroir di Rocoules. Al naso risulta complesso, con note fruttate e minerali che evolvono verso sentori di miele e frutta candita. Questo vino presenta un notevole equilibrio tra vivacità e morbidezza, con un’eccezionale persistenza. Possiede, inoltre, un eccellente potenziale di invecchiamento.
Antoine Jaboulet fondò la sua maison nel 1834 a Tain-l’Hermitage. Gli successero i figli Paul e Henri e poi fu il turno di Louis, figlio di Paul. In seguito prese le redini Gérard, figlio di Louis, e infine, a partire dal 1997, Michel Jaboulet, cugino di Gérard. Nel 2006 la maison è stata acquisita dal gruppo Frey, proprietario di vigneti nella Champagne e a Bordeaux (Château la Lagune). L’eredità lasciata dai vecchi proprietari era eccezionale: 125 ettari di vigne, di cui 25 impiantati sulla celebre collina dell’Hermitage, il secondo più importante patrimonio viticolo di questo territorio unico. La proprietà è stata completata da vigneti situati anche su altre denominazioni: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie o ancora Condrieu. Attualmente la maison è gestita dall’enologa Caroline Frey, vanta ormai una solida reputazione e punta a raggiungere l’eccellenza.
Dal 2013, il vigneto della Maison Jaboulet ha iniziato ufficialmente un percorso di conversione all’agricoltura biologica. Nel 2015 la proprietà ha ottenuto la certificazione "Haute Valeur Environnementale". Tuttavia, al di là delle certificazioni, l’obiettivo della maison è sempre lo stesso; preservare la qualità del frutto, vinificare con rigore e far maturare i vini con finezza per prendere il meglio da tutti i terroir di questo magnifico vigneto del Rodano.
Leggi l’articolo del blog sulla Maison Paul Jaboulet Aîné
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