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La petite sœur du Pradel, également 100% cinsault. Maggiori informazioni
Le Pradelou est, comme vous pouvez le comprendre par son nom, la cuvée petite sœur de l’IGP Pays d'Hérault Le Pradel. Il est issu de jeunes vignes de cinsault, là où Le Pradel est vinifié à partir de vignes plus âgées. Les pieds sont travaillés selon les méthodes d'agriculture biologique et biodynamique. Un fois vendangés, les raisins parviennent au chai. S’en suit une vinification des plus naturelles, suivie d’un élevage de 12 mois.
A la dégustation, ce vin est un véritable glouglou à partager avec ses amis : fruité, gourmand au nez comme en bouche, il est aussi précis. Elégance et authenticité sont mêlés à la perfection.
IGP Pays d'Hérault Pradelou Terrasse d'Elise (Domaine de la) si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Steak de bœuf , Comté, Magret de canard.
Le Pradelou est, comme vous pouvez le comprendre par son nom, la cuvée petite sœur de l’IGP Pays d'Hérault Le Pradel. Il est issu de jeunes vignes de cinsault, là où Le Pradel est vinifié à partir de vignes plus âgées. Les pieds sont travaillés selon les méthodes d'agriculture biologique et biodynamique. Un fois vendangés, les raisins parviennent au chai. S’en suit une vinification des plus naturelles, suivie d’un élevage de 12 mois.
A la dégustation, ce vin est un véritable glouglou à partager avec ses amis : fruité, gourmand au nez comme en bouche, il est aussi précis. Elégance et authenticité sont mêlés à la perfection.
Xavier Braujou dirige la tenuta familiare La Terrasse d’Elise dal 1998, quando era ancora un taglialegna, mestiere che svolse fino al 2001. Alla costante ricerca di qualità, Xavier ha scelto di ridurre drasticamente le rese (nell’ordine di 20 hl/ettaro) e di coltivare vecchi vitigni nei suoi 20 ettari di vigne. Per alcune cuvée in particolare predilige la coltura del monovitigno, restituendo nobiltà al cinsault, al carignan e al mourvèdre, troppo spesso considerati come meri vitigni da assemblaggio. Pur senza certificazione, il vigneto è coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, e viene rivolta un’attenzione particolare alla vigna, alla vinificazione e alle operazioni in cantina, al fine di ottenere i prodotti migliori. In cantina è molto poco interventista, non effettua né follatura né rimontaggio, contribuendo così all’equilibrio dei suoi vini alla perfetta maturazione.
In pochi anni, la tenuta è passata da uno status semisconosciuto a vero e proprio fiore all’occhiello del Languedoc, diventando una delle più apprezzate dagli appassionati. Bettane+Desseauve la considera «uno di quegli indirizzi molto amati che ci si scambia di nascosto». Tutte le cuvée sono vivamente raccomandate, e il nostro team potrebbe andare avanti per ore a parlare di questi vini!
Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta La Terrasse d’Elise
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