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Ce fleuri issu de l’assemblage de deux lieux-dits offre un jus généreux et gourmand, à la bouche structurée et dense. Maggiori informazioni
Avec son nom énigmatique « Indigènes » et son étiquette artistique et poétique, ce flacon renferme un assemblage de deux lieux-dits, les Roches et les Garants. Les jeunes vignes sont plantées sur terroir au sous-sol granitique et au sol léger composé de sable granitique. Les parcelles sont situées sur les deux versants de la croupe des Roches, avec une orientation est et sud. Travaillées selon les principes de l’agriculture biologique, les vignes sont conduites à l’aide de double cordons.
Les grappes sont récoltées manuellement en grappes entières, avant d’être macérées pendant dix jours en cuve de béton de 60 hectolitres, sous moins de 30 degrés. Afin d’extraire doucement toutes les saveurs des baies, le vigneron réalise des remontages quotidiens. Après pressurage, la température est redescendue à 20 degrés, afin de capter toute la pureté du fruit. Le nectar est ensuite vinifié grâce aux levures indigènes, et sans ajout de sulfite. L’élevage est réalisé dans des cuves de béton pendant six mois.
Grégoire Hoppenot nous offre ici un fleurie généreux, mur et gourmand. Dans le verre, le vin possède une belle robe rubis, un nez discret et élégant marqué par des notes de fruits rouges et une belle acidité, ainsi qu’une bouche structurée, dense et pourtant fine, au fruité inouï et aux tanins polis.
Fleurie Indigènes Grégoire Hoppenot (Domaine) Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Tapas d'été, Cailles marinées au Porto, Soupe aux fraises fraîche.
Avec son nom énigmatique « Indigènes » et son étiquette artistique et poétique, ce flacon renferme un assemblage de deux lieux-dits, les Roches et les Garants. Les jeunes vignes sont plantées sur terroir au sous-sol granitique et au sol léger composé de sable granitique. Les parcelles sont situées sur les deux versants de la croupe des Roches, avec une orientation est et sud. Travaillées selon les principes de l’agriculture biologique, les vignes sont conduites à l’aide de double cordons.
Les grappes sont récoltées manuellement en grappes entières, avant d’être macérées pendant dix jours en cuve de béton de 60 hectolitres, sous moins de 30 degrés. Afin d’extraire doucement toutes les saveurs des baies, le vigneron réalise des remontages quotidiens. Après pressurage, la température est redescendue à 20 degrés, afin de capter toute la pureté du fruit. Le nectar est ensuite vinifié grâce aux levures indigènes, et sans ajout de sulfite. L’élevage est réalisé dans des cuves de béton pendant six mois.
Grégoire Hoppenot nous offre ici un fleurie généreux, mur et gourmand. Dans le verre, le vin possède une belle robe rubis, un nez discret et élégant marqué par des notes de fruits rouges et une belle acidité, ainsi qu’une bouche structurée, dense et pourtant fine, au fruité inouï et aux tanins polis.
Si dice che un viticoltore sia animato dall’amore per la terra. Ed è proprio ciò che ha spinto Grégoire Hoppenot a tornare alle origini, dopo aver commercializzato per anni i vini della sua regione. Decide così di partire alla volta di Fleurie e Morgon, dove rileva 9,5 ettari su diversi lieux-dit. Il suo sogno? Curare la produzione in ogni minimo dettaglio per creare cuvée che lo rispecchino. Grazie alla sua esperienza di commerciante, vanta una solida conoscenza dei terroir, dei vitigni e delle tecniche commerciali; grazie a questo savoir-faire, la sua produzione si rivela un successo fin dalle prime annate. La tenuta produce vini biologici certificati, una scelta rispettosa del pianeta in linea con la filosofia del viticoltore. In cantina, il terroir esprime tutto il suo potenziale grazie a vinificazioni delicate con lieviti indigeni, senza l’uso di solfiti. I vini vengono infine invecchiati in diversi contenitori: vasche di cemento, grandi botti di rovere e barrique di diversi passaggi. Nonostante gli elogi positivi della critica e dei clienti, Grégoire Hoppenot mantiene i piedi per terra, dando prova di grande umiltà. Contraddistinti da una struttura fine e delicata, i suoi vini pregiati vengono proposti in bottiglie con etichette discrete e originali. Eletto « Miglior scoperta del 2021 » dalla Revue du Vin de France, questo astro nascente del Beaujolais merita la nostra più grande attenzione. Da iDealwine, adoriamo la delicatezza delle sue cuvée (veri tesori da collezionare!) e il suo impegno a valorizzare i terroir e i cru del Beaujolais.
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