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Un morgon profond et minéral, au nez discret porté par des notes de fruits rouges et d’épices. Maggiori informazioni
Une petite parcelle de 70 ares est à l’origine de cette cuvée. Très pentue, caillouteuse, située à 400 mètres d’altitude, le travail des vignes y est particulièrement ardu. Celles-ci, âgées de 20 à 30 ans, plongent leurs racines dans un sol peu profond, couvert de morceaux de granit et bénéficient d’une orientation sud à sud-ouest. Un bosquet au bas de la pente apporte de la fraîcheur.
Vendangés à la main, les gamays macèrent entre 12 et 15 jours en grappes entières, en cuves béton de 60 hl. En fin de macération, un délestage est effectué pour prolonger les fermentations, qui ne font appel qu’aux levures indigènes. Les moûts sont alors transférés en cuves béton et en pièces bourguignonnes de 4 à 5 vins pour un élevage de huit mois. Ce morgon se révèle profond, avec un nez d’abord discret qui s’ouvre à l’aération et dévoile des arômes de framboise, de cerise, de fleurs, relevés d’une touche de poivre. La bouche, cadrée par des tannins souples se montre tendue par une belle minéralité qui prend le pas sur le fruit. Un très joli vin à laisser reposer deux ou trois ans pour encore plus de complexité.
Morgon Corcelette Grégoire Hoppenot (Domaine) si serve ad una temperatura di 13°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Boeuf en daube, Lapin à la dijonnaise, Pâtes aux morilles.
Une petite parcelle de 70 ares est à l’origine de cette cuvée. Très pentue, caillouteuse, située à 400 mètres d’altitude, le travail des vignes y est particulièrement ardu. Celles-ci, âgées de 20 à 30 ans, plongent leurs racines dans un sol peu profond, couvert de morceaux de granit et bénéficient d’une orientation sud à sud-ouest. Un bosquet au bas de la pente apporte de la fraîcheur.
Vendangés à la main, les gamays macèrent entre 12 et 15 jours en grappes entières, en cuves béton de 60 hl. En fin de macération, un délestage est effectué pour prolonger les fermentations, qui ne font appel qu’aux levures indigènes. Les moûts sont alors transférés en cuves béton et en pièces bourguignonnes de 4 à 5 vins pour un élevage de huit mois. Ce morgon se révèle profond, avec un nez d’abord discret qui s’ouvre à l’aération et dévoile des arômes de framboise, de cerise, de fleurs, relevés d’une touche de poivre. La bouche, cadrée par des tannins souples se montre tendue par une belle minéralité qui prend le pas sur le fruit. Un très joli vin à laisser reposer deux ou trois ans pour encore plus de complexité.
Si dice che un viticoltore sia animato dall’amore per la terra. Ed è proprio ciò che ha spinto Grégoire Hoppenot a tornare alle origini, dopo aver commercializzato per anni i vini della sua regione. Decide così di partire alla volta di Fleurie e Morgon, dove rileva 9,5 ettari su diversi lieux-dit. Il suo sogno? Curare la produzione in ogni minimo dettaglio per creare cuvée che lo rispecchino. Grazie alla sua esperienza di commerciante, vanta una solida conoscenza dei terroir, dei vitigni e delle tecniche commerciali; grazie a questo savoir-faire, la sua produzione si rivela un successo fin dalle prime annate. La tenuta produce vini biologici certificati, una scelta rispettosa del pianeta in linea con la filosofia del viticoltore. In cantina, il terroir esprime tutto il suo potenziale grazie a vinificazioni delicate con lieviti indigeni, senza l’uso di solfiti. I vini vengono infine invecchiati in diversi contenitori: vasche di cemento, grandi botti di rovere e barrique di diversi passaggi. Nonostante gli elogi positivi della critica e dei clienti, Grégoire Hoppenot mantiene i piedi per terra, dando prova di grande umiltà. Contraddistinti da una struttura fine e delicata, i suoi vini pregiati vengono proposti in bottiglie con etichette discrete e originali. Eletto « Miglior scoperta del 2021 » dalla Revue du Vin de France, questo astro nascente del Beaujolais merita la nostra più grande attenzione. Da iDealwine, adoriamo la delicatezza delle sue cuvée (veri tesori da collezionare!) e il suo impegno a valorizzare i terroir e i cru del Beaujolais.
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