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A la fois velouté et profond, ce vin issu du monopole le clos de l’Amandier est une grande réussite. Maggiori informazioni
Grégoire Hoppenot nous offre ici un magnifique fleurie, issu du clos de l’Amandier, un monopole situé à l’extrême sud-est du climat Poncié. Le terroir est composé d’un mélange de sables granitiques et d’argiles. Il est peu profond et très caillouteux. La parcelle, en forte pente, avec une inclinaison de plus de 20%, est orientée sud/sud-ouest et se loge à une altitude comprise entre 280 et 300 mètres. Les grappes de gamay proviennent de vignes vieilles de 15 à 30 ans.
Le travail à la vigne s’effectue par une conduite menée au gobelet sur la moitié de la parcelle, et au cordon sur le reste. Fidèle à sa conversion en agriculture biologique débutée en 2018, le vigneron n’utilise pas de produits chimiques. A la cave, les grappes entières sont macérées pendant 12 jours dans des cuves en béton de 60 hectolitres, à une température qui ne dépasse jamais les 30 degrés. La cuve utilisée est grillée afin d’assurer l’immersion du chapeau à toutes les étapes de la macération. Afin de prolonger les fermentations, le jus est délesté en fin de macération. La transformation alcoolique est réalisée grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé huit mois en foudre et fûts bourguignons de quatre ou cinq vins.
Le vigneron prodige nous offre ici un magnifique vin soyeux et élégant. Sa robe est d’une belle couleur carmin, avec des touches violettes. Son nez est fruité et floral, avec des senteurs de fleurs sombres. Le velouté et la dentelle de ce vin sont supportés par une belle profondeur, surprenante.
A déguster accompagné d’une belle volaille rôtie.
Fleurie Clos de l'Amandier Grégoire Hoppenot (Domaine) Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Pintade au four assortie de griottes, Salade de fraises, Côte d'agneau .
Grégoire Hoppenot nous offre ici un magnifique fleurie, issu du clos de l’Amandier, un monopole situé à l’extrême sud-est du climat Poncié. Le terroir est composé d’un mélange de sables granitiques et d’argiles. Il est peu profond et très caillouteux. La parcelle, en forte pente, avec une inclinaison de plus de 20%, est orientée sud/sud-ouest et se loge à une altitude comprise entre 280 et 300 mètres. Les grappes de gamay proviennent de vignes vieilles de 15 à 30 ans.
Le travail à la vigne s’effectue par une conduite menée au gobelet sur la moitié de la parcelle, et au cordon sur le reste. Fidèle à sa conversion en agriculture biologique débutée en 2018, le vigneron n’utilise pas de produits chimiques. A la cave, les grappes entières sont macérées pendant 12 jours dans des cuves en béton de 60 hectolitres, à une température qui ne dépasse jamais les 30 degrés. La cuve utilisée est grillée afin d’assurer l’immersion du chapeau à toutes les étapes de la macération. Afin de prolonger les fermentations, le jus est délesté en fin de macération. La transformation alcoolique est réalisée grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé huit mois en foudre et fûts bourguignons de quatre ou cinq vins.
Le vigneron prodige nous offre ici un magnifique vin soyeux et élégant. Sa robe est d’une belle couleur carmin, avec des touches violettes. Son nez est fruité et floral, avec des senteurs de fleurs sombres. Le velouté et la dentelle de ce vin sont supportés par une belle profondeur, surprenante.
A déguster accompagné d’une belle volaille rôtie.
Si dice che un viticoltore sia animato dall’amore per la terra. Ed è proprio ciò che ha spinto Grégoire Hoppenot a tornare alle origini, dopo aver commercializzato per anni i vini della sua regione. Decide così di partire alla volta di Fleurie e Morgon, dove rileva 9,5 ettari su diversi lieux-dit. Il suo sogno? Curare la produzione in ogni minimo dettaglio per creare cuvée che lo rispecchino. Grazie alla sua esperienza di commerciante, vanta una solida conoscenza dei terroir, dei vitigni e delle tecniche commerciali; grazie a questo savoir-faire, la sua produzione si rivela un successo fin dalle prime annate. La tenuta produce vini biologici certificati, una scelta rispettosa del pianeta in linea con la filosofia del viticoltore. In cantina, il terroir esprime tutto il suo potenziale grazie a vinificazioni delicate con lieviti indigeni, senza l’uso di solfiti. I vini vengono infine invecchiati in diversi contenitori: vasche di cemento, grandi botti di rovere e barrique di diversi passaggi. Nonostante gli elogi positivi della critica e dei clienti, Grégoire Hoppenot mantiene i piedi per terra, dando prova di grande umiltà. Contraddistinti da una struttura fine e delicata, i suoi vini pregiati vengono proposti in bottiglie con etichette discrete e originali. Eletto « Miglior scoperta del 2021 » dalla Revue du Vin de France, questo astro nascente del Beaujolais merita la nostra più grande attenzione. Da iDealwine, adoriamo la delicatezza delle sue cuvée (veri tesori da collezionare!) e il suo impegno a valorizzare i terroir e i cru del Beaujolais.
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