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Un fleurie gourmand, fruité et corsé, aux tannins fondant et à la finale délicate, signé par l'étoile montante Grégoire Hoppenot. Maggiori informazioni
Le nom de cette cuvée évoque les différentes origines de ce vin, composé d’un assemblage des climats les Roches, les Garants et la Roilette, qui apportent respectivement du fruit, de la grâce et du fond. Les sols de ces lieux-dits sont composés de sable légers et de roches granitiques, plus profonds sur la partie basse des crus les Roches et la Roilette. Les terroirs sont orientés est sur les Roches et la Roilette, et sud sur les Garants. Les vignes sont âgées entre 20 et 100 ans. Les plus vieilles vignes sont conduites au gobelet.
En cave, la macération est réalisée en grappes entières, dans des cuves de béton de 60 hectolitre sous une température de 30 degrés maximum. Un remontage quotidien est effectué afin de garantir une extraction douce. Lors du pressurage, la température des jus est redescendue à 18 degrés afin de sublimer le fruit. Le vin est enfin fermenté grâce aux levures indigènes, sans ajout de sulfites, avant d’être élevé sept mois en cuve de béton.
Le résultat ? Un fleurie gourmand, fruité à la belle robe rouge brillante, nuancée de teintes violettes. Au nez, des notes de mûre, de framboise, de réglisse et d’écorce d’orange se mêlent délicieusement. Le vin est assez corsé en bouche, avec des tanins fondants et une belle souplesse. La finale est toute en dentelle et bien définie.
A boire accompagné d’un onglet à l’échalotte.
Fleurie Origines Grégoire Hoppenot (Domaine) Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Cailles en terrine, Lapin à la beaujolaise, Pintade à l'orange.
Le nom de cette cuvée évoque les différentes origines de ce vin, composé d’un assemblage des climats les Roches, les Garants et la Roilette, qui apportent respectivement du fruit, de la grâce et du fond. Les sols de ces lieux-dits sont composés de sable légers et de roches granitiques, plus profonds sur la partie basse des crus les Roches et la Roilette. Les terroirs sont orientés est sur les Roches et la Roilette, et sud sur les Garants. Les vignes sont âgées entre 20 et 100 ans. Les plus vieilles vignes sont conduites au gobelet.
En cave, la macération est réalisée en grappes entières, dans des cuves de béton de 60 hectolitre sous une température de 30 degrés maximum. Un remontage quotidien est effectué afin de garantir une extraction douce. Lors du pressurage, la température des jus est redescendue à 18 degrés afin de sublimer le fruit. Le vin est enfin fermenté grâce aux levures indigènes, sans ajout de sulfites, avant d’être élevé sept mois en cuve de béton.
Le résultat ? Un fleurie gourmand, fruité à la belle robe rouge brillante, nuancée de teintes violettes. Au nez, des notes de mûre, de framboise, de réglisse et d’écorce d’orange se mêlent délicieusement. Le vin est assez corsé en bouche, avec des tanins fondants et une belle souplesse. La finale est toute en dentelle et bien définie.
A boire accompagné d’un onglet à l’échalotte.
Si dice che un viticoltore sia animato dall’amore per la terra. Ed è proprio ciò che ha spinto Grégoire Hoppenot a tornare alle origini, dopo aver commercializzato per anni i vini della sua regione. Decide così di partire alla volta di Fleurie e Morgon, dove rileva 9,5 ettari su diversi lieux-dit. Il suo sogno? Curare la produzione in ogni minimo dettaglio per creare cuvée che lo rispecchino. Grazie alla sua esperienza di commerciante, vanta una solida conoscenza dei terroir, dei vitigni e delle tecniche commerciali; grazie a questo savoir-faire, la sua produzione si rivela un successo fin dalle prime annate. La tenuta produce vini biologici certificati, una scelta rispettosa del pianeta in linea con la filosofia del viticoltore. In cantina, il terroir esprime tutto il suo potenziale grazie a vinificazioni delicate con lieviti indigeni, senza l’uso di solfiti. I vini vengono infine invecchiati in diversi contenitori: vasche di cemento, grandi botti di rovere e barrique di diversi passaggi. Nonostante gli elogi positivi della critica e dei clienti, Grégoire Hoppenot mantiene i piedi per terra, dando prova di grande umiltà. Contraddistinti da una struttura fine e delicata, i suoi vini pregiati vengono proposti in bottiglie con etichette discrete e originali. Eletto « Miglior scoperta del 2021 » dalla Revue du Vin de France, questo astro nascente del Beaujolais merita la nostra più grande attenzione. Da iDealwine, adoriamo la delicatezza delle sue cuvée (veri tesori da collezionare!) e il suo impegno a valorizzare i terroir e i cru del Beaujolais.
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