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Un gamay gouleyant et croquant qui a toute sa place aux tablées conviviales et gourmandes. Maggiori informazioni
Dans le Beaujolais, le château familial Thivin propose ce vin résolument fruité, frais et structuré par des petits tanins fins et croquants. Le vin de copain idéal, le vin rouge parfait pour un apéritif dinatoire ou à ouvrir l’été autour d’un pique-nique ou de grillades.
Pour le réaliser, le domaine a fait appel à des vignes cinquantenaires de gamay noir à jus blanc qui ont été cultivées sur un terroir légèrement en pente de la commune de Quincié-en-Beaujolais. Une culture saine (avec des principes bio) les a incitées à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols léger de sable granitique. Ces dernières ont été conduites en gobelets et connaissent une saine concurrence végétale avec les herbes et les fleurs qui peuplent les parcelles.
Récoltées à la main, les grappes font l’objet d’une macération semi-carbonique qui assure une extraction idéale du fruit. Le système de gravité est utilisé pour remplir et vider les cuves afin de manipuler les jus délicatement.
Beaujolais-Villages Gamay Noir Vignes d'Ecussol Château Thivin si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Côte de veau au barbecue, Pâté croûte, Poulet en gelée.
Dans le Beaujolais, le château familial Thivin propose ce vin résolument fruité, frais et structuré par des petits tanins fins et croquants. Le vin de copain idéal, le vin rouge parfait pour un apéritif dinatoire ou à ouvrir l’été autour d’un pique-nique ou de grillades.
Pour le réaliser, le domaine a fait appel à des vignes cinquantenaires de gamay noir à jus blanc qui ont été cultivées sur un terroir légèrement en pente de la commune de Quincié-en-Beaujolais. Une culture saine (avec des principes bio) les a incitées à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols léger de sable granitique. Ces dernières ont été conduites en gobelets et connaissent une saine concurrence végétale avec les herbes et les fleurs qui peuplent les parcelles.
Récoltées à la main, les grappes font l’objet d’une macération semi-carbonique qui assure une extraction idéale du fruit. Le système de gravité est utilisé pour remplir et vider les cuves afin de manipuler les jus délicatement.
Lo Château Thivin si trova nel Beaujolais, sui versanti della collina di Brouilly. Le sue origini risalgono al XII secolo, mentre la prima parte dell’edificio fu costruita nel XIV secolo. Nel 1877 Zaccharie Geoffray, fattore nella zona di Villefranche sur Saône, acquistò all’asta lo château, che comprendeva poco meno di 2 ettari di vigne. Suo figlio Claude ingrandì la proprietà a partire dal 1894. Il figlio di Claude, chiamato come suo padre, insieme a sua moglie Yvonne acquisì la tenuta e si impegnò a fondo per far conoscere i vini della Côte de Brouilly e del Beaujolais. Claude e Yvonne Geoffray non ebbero figli, per questo la proprietà passò al loro nipote Claude, che nel 2007 la affidò a sua volta a suo figlio Claude-Edouard, che la gestisce attualmente. Il vigneto si estende su 27 ettari ed è coltivato con estrema cura: non vengono utilizzati insetticidi e la biodiversità è preservata e promossa. Nella splendida cantina a volta i vini riposano in grandi botti di rovere da 20 o 40 hl, a volte centenarie. Le vinificazioni sono effettuate per singole parcelle e la maturazione è adattata a ogni parcella. Lo Château Thivin è senza dubbio una delle più belle tenute della regione e il merito è dei suoi vini di terroir armoniosi, di bun corpo e con una trama tannica estremamente fine.
Maggiori informazioni: Leggi l’articolo del blog sullo Château Thivin
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